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食品、药品和化妆品的颜色 应用 食品分析 作者 Robert Ricker 食品、药品和化 品中经常使用色素。本实验分析发 合物的性质差异较大，本实验采用离子对色谱和梯度 现尼泊金丙酯是食品色素混合物中使用的一种防腐剂。 高效液相色谱方法进行分析。请注意分子式。 食品的绿色着色剂中包含 号黄和 号蓝。由于化 5 1 操作条件: 液相色谱系统: Agilent 1100 ，配有四元泵 色谱柱: ZORBAX Eclipse XDB-C18 快速分离色谱柱(3.5 µm), 4.6 x 50 mm 安捷伦部件号：935967-902 流动相 三氟乙酸 三乙胺调至 ， 甲醇 : A: 0.1% , pH 4.4 B: 梯度: 17% 100% B / 4 分钟 检测: 紫外光254 nm 流速: 1 mL/ min. 温度: 室温 1. 5 号黄 C H N Na O MW= 534 16 9 4 3 9 2 2. 40 号红 C H N Na O MW= 496 18 14 2 2 8 2 3. 1 号蓝 C H N Na O MW= 760 37 34 2 2 9 3 4. 尼泊金丙酯 C10 H12 O3 MW= 180 5. 3 号红 C H I Na O MW= 878 20 4 4 2 5 /chem/cn 要点提示 色谱柱是专为中等 条件 • ORBAX Eclipse-XDB pH 下延长柱子寿命而设计的 • 同时缩短柱长和减小填料大小能够: - 缩短分析时间 - 保持分离度不变 - 减少溶剂消耗 Robert Ricker 是安捷伦科技公司 （威尔化，特拉华 州）的一名应用化学家。 如需进一步了解我们的产品和服务信息，请访问 ./chem/cn。 © 安捷伦科技公司版权所有 ， ，除版权法规定允许外，未经书面许可，不 2002 得复制、修改和翻译。 安捷伦公司对本材料中可能有的错误或有关装备、性能或使用这 材料而带来 的意外伤害和问题不负任何责任。 本出版物的信息、说明和技术指标如有变更，恕不另行通知。 年 月 日中国印刷