有机猪——我国养猪业发展的方向.pdfVIP

维普资讯 第 4卷第2期 金华职业技术学院学报 VJo14．No．2 2004年 6月 un．2oo4 有机猪——我国养猪业发展的方向 王燕丽 ，任 丽 (1．金华职业技术学院，浙江 金华 321007；2．浙江省农业厅畜牧局，浙江 杭州市310000) 摘要 ：21世纪，随着各国人民生活水平的不断提高，人类对 自身健康和食品安全 日益关注，使绿色食品、有机 肉食 品消费成为一种时尚，一个从生产到餐桌的革命正悄然兴起。通过对我国有机猪生产现状、有机猪的国内外市场、我 国发展有机猪的优势和有机猪生产的技术要领等方面的简述探讨 了有机猪生产在我国的发展前景。 关键词 ：有机猪 ；生产；食品安全 中图分类号 ：$831 文献标识码 ：A 文章编号 ：1671—3699(2004)02—0032—04 OrganicPir DevelopingTrend ofSwineIndustry in OurCountry WANG Yan—li，REN Li (』．SnhuaCollegeof ssionandTechnology,J~nhua32101LChina； 2．LivestockFarmingBureauofAgricultureDepartmentin Province，Hanzhou310000,China) Abstract：Withtheincreasingoflivingstandardforallthepeopleintheworldinthe21thcentu- ry，peoplepaymoreattentiontotheirhealthandfoodsafety．Tomakegreenfoodna dorgnaicmeatfood consumptionbecomeavogue，arevolutionfrom productiontodiningtableisrisingquietly．Thispaperex— patiatesthepresentconditionoforganicpigproductioninourcountry，htemarketoftheorganicpigboth indomesticnadabroad，hteadvnatageofdevelopingtheorgnaicpiginourcountry andthemaintech- niqueofproducingorgna icpigetc，na dtheforergoundaboutdevelopingtheorganicpigproductioninour country． Keywords：orgnaicpig；production；foodsafety 0 引言 绿色之路，下大力气研究和饲养对人体安全的有机 猪来满足国内外消费者对猪肉及其产品的更高要 近几年来，许多生猪养殖场为了达到防病 、治 求 ，企业才得以生存和发展。 病、增进效益的 目的，实行药物、添加剂与 日粮同步 饲喂，这些药物及添加剂(主要是防腐剂、抗菌剂、 1 我国有机猪生产初现萌芽 促生长剂和镇静剂)在养猪生产过程 中发挥其积极 作用的同时，也给猪肉食品安全带来巨大隐患，兽药 根据有机食品的定义规定，有机猪就是指在猪 残留和其他有毒有害物质超标造成餐桌污染和中 的生产过程中不使用农药、化肥、生长激素、