SBT 10201-1993 猕猴桃浓缩汁.pdfVIP

SB/T 10201—1993 中华人民共和国行业标准 猕猴桃浓缩汁 SB/T 10201—1993 1 主题内容与适用范围 本标准规定了猕猴桃浓缩汁的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、 包装、贮存和运输。 本标准适用于以新鲜、成熟适度的猕猴桃为原料，经榨汁、分离处理、浓 缩等工艺制成的猕猴桃浓缩汁。 本标准不适用于加糖的猕猴桃浓缩汁。 2 引用标准 GB 4789 食品卫生检验方法 微生物学部分 GB 5009 食品卫生检验方法 理化部分 GB 7718 食品标签通用标准 GB 10790 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存 GB 10791 软饮料原辅材料的要求 SB/T 10203 果汁通用试验方法 3 产品分类 3 ．1 清汁型 3 ．2 浊汁型 4 技术要求 4 ．1 原辅材料 符合GB 10791 的要求。 4 ．2 感官指标 感官指标应符合表1 要求。 表 1 指 标 项 目 清汁型 浊汁型 色 泽 黄棕色或淡黄褐色，久贮后色稍深 浑浊状久置后允许存少 形 态 澄清透明、无沉淀悬浮物 量果肉沉淀 香气及滋味 具有猕猴桃浓缩汁应有的香气和滋味，无异味 杂 质 不允许存在 4 ．3 理化指标 理化指标应符合表2 要求。 表 2 项 目 指 标 可溶性固形物（20 ℃折光计），% ≥ 40 维生素C，mg/100g ≥ 100 中华人民共和国国内贸易部1993－07 －24 批准 1994 －06 －01 实施 SB/T 10201—1993 苯甲酸钠 符合GB 2760 规定 砷（以As 计），mg/kg ≤ 0.5 铅（以Pb 计），mg/kg ≤ 1.0 铜（以Cu 计），mg/kg ≤ 10.0 4 ．4 微生物指标 微生物指标应符合表3 规定。 表 3 项 目 指 标 菌落总数， 个/mL ≤ 100 大肠菌群 个/100mL ≤ 6 致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）