抑制小白菜、菜心硝酸盐积累的栽培技术研究.pdfVIP

第! 卷第! 期 土 壤 通 报 6.27 ! ，8.7 ! #$$% 年 月 ’()*+,+ -./0*12 .3 4.)2 45)+*5+ -/*7 ，#$$% 抑制小白菜、菜心硝酸盐积累的栽培技术研究 91 9: ! 9 # # # # # 李 群 ，潘大丰 ，陕 方 ，周向阳 ，张 兵 ，金肇熙 ，王多加 ，钟娇娥 （97 山西省农业科学院17 农产品综合利用研究所；:7 农业科技情报研究所，山西 太原 $!$$!9； # 7 深圳市化肥、农药、农产品质量监督检验站，广东深圳 %9;$! ） 摘 要：在深圳市郊某蔬菜基地进行了小白菜、菜心的硝酸盐积累试验，采用统计分析类数据挖掘技术对田间栽培、光 照、施肥技术、采收时期等因素进行了研究分析，在9 种处理方案中，筛选出 种适宜无公害蔬菜的栽培模式，研究发现对 蔬菜硝酸盐积累影响显著的因子依次为日照、采收时期、追肥次数和基肥比例，研究结果对抑制蔬菜中的硝酸盐积累提供 了依据。 关 键 词：小白菜；菜心；硝酸盐；栽培；数据挖掘 中图分类号： =% 文献标识码： 文章编号：$%?!@%（#$$% ）$!?$!;A?$ 我国每年都有多起因农产品有害物超标影响人民 性因子，将叶菜硝酸盐积累的田间试验按A 个因子进 健康的报道，严格控制农产品有害物超标是当前农业 行了F9 （ G !! ）正交设计，每种试验处理均为两次重 生产急需解决的突出问题之一。小白菜、菜心是容易 复，根据深圳气候一年安排了! 茬作物，如表9，)H 、C)H 富集硝酸盐的作物，在食用中硝酸盐进入人体后还原 表示在两个地块上的重复，) 为$ 表示不施肥、为9 表 为亚硝酸盐，与人体中有机化合物结合形成亚硝胺就 示遮荫、为# 表示自然光，H 为试验小区编号。 成为致癌、致畸、致基因突变的物质［9］。因此抑制蔬 !7 # 田间试验方法 菜中的硝酸盐含量，减少蔬菜中硝酸盐的积累，是当前 试验于#$$# 年! I ; 月在深圳市郊某蔬菜基地进行， 我国蔬菜业发展面临的一个重大课题。要保证蔬菜中 试验前测试了土壤中全氮、有机质、全磷、碱解氮、速效磷、 的硝酸盐积累符合国家标准BC9;$ 7 9 D #$$ 9 的要 速效钾、JK 等指标，肥料测其总氮、氨态氮、硝态氮含量。 求，应从生产源头入手研究硝酸盐积累的影响因 表9 F9 （ G !! ）正交设计的田间试验方案 素［# ］，制定无公害蔬菜生产管理规程和栽培技术，进 L1:2+ 9 L(+ M+,)N*, .3 3)+2M +OJ+0)P+*Q 行蔬菜有害物积累的预测预报。 列号 9 # ! % A 编号 施肥量 肥料 收割期 基肥比例 光照 蔬菜 追肥次数 从田间管理入手控制蔬菜硝酸盐积累的理论与技