高效阴离子交换色谱法检测酱油中的单糖及双糖.pdfVIP

第31卷第l】期 分析测试学报 VoL31No-】1 2012年11月 FENxIcESHI of 1411～1415 xUEBA0(JmlmalInstmmental^nalysis) 高效阴离子交换色谱法检测酱油中的单糖及双糖 朱松h，戴 胡1，2 军1，陈尚卫1，虞锐鹏1，李 摘要：建立了高效阴离子交换色谱～脉冲安培检测法(HPAEc—PAD)测定酱油中阿拉伯糖、半乳糖、葡萄 糖、蔗糖、木糖、甘露糖和果糖的方法。采用70％乙醇作为蛋白沉淀荆处理酱油样品，以Di雠懿c叠d蝴k m彤L PA20阴离子交换柱为色谱柱，o．25NaoH一水为流动相进行梯度洗脱，考察了色谱柱温度和Na0H浓 度对各种糖分离的影响，确定最佳柱温为20℃，Na0H浓度为5．0mm彬L，7种糖可在20min内实现基线