油脂低场核磁LFNMR检测参数的优化试验.pdfVIP

第31卷第ll期 分析测试学报 VoL3lNnll 2012年11月 FENxIcESHI 0fInstnlmental 1365一1372 xuEBA0(JoumalAnalysis) 油脂低场核磁(LF—NMR)检测参数的优化试验 史 然1，王 欣h，刘宝林1，赵婷婷1，卢海燕1，杨培强2 (1．上海理工大学食品质量与安全研究所，上海姗3；2．上海纽迈电子科技有限公司，上海200333) 摘要：适当的低场核磁共振(LF．NMR)检测条件对于保障数据的可靠性具有重要意义。该文研究了大豆油 mL LF．NMR检测过程中仪器参数、样品温度及体积等对检测结果稳定性及重现性的影响。结果表明，将2．5 油脂样品置于核磁试管中，并在32℃恒温10min，采样前稳定1H曲，在TR=2000啦，f=2∞炉， Echocoum=5 000个，Ns=4次，TD=500050，sw=250kHz参数条件下采集信号，可保证检测结果稳定可 靠。研究结果可为后期应用LF—NMR技术进行油脂品质检测提供适当的检测条件参考。 关键词：低场核磁共振(LF．NMR)；油脂；参数优化 中图分类号：0482．832；Ts225．13文献标识码：A 文章编号：1004—4957(2012)11一1365一∞ doi：10。3969／j。issn。1004—4957．2012。11。004 Dete瑚inationofOil QualitybyLF-NMR：Optimiz撕叩 ofMeasurementParameterS sHI Ranl，wANGxinh，uuBao—linl，zHAoTing．tin91，Lu Hai—y锄1，YANGP区．q耐 Instituteof of Food and forScienceand (1． SafetyQuality，UniversityShanghai 2．Shan曲aiNiumagCorporation，Sh鲫glIai200333，ClIi∞) orderto reliable measurement0flow6eld AbstraCt：In results，the get parameters NMR(LF-NMR) shouldbe Inthis efkctsofinstmment and‘volmne0f‰ optimized． p印er， p籼eter，tempe咖re onthe and oft}Ieresuhswere sample stabilityreproducibility investigated，by u8ing∞yb缃oil鼬tI地 resultsindicatedthat and caIlbe object．7rhe goodstabilityreproducibilitygua瑚teedif吐砖fD弛，舅Iil唱 000 suchasTR=2 and par