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基于三种因素影响下的消费者 对可溯源食品的购买意愿实证分析 以天津市为例 韩薇薇 张伟 (天津科技大学 经管学院天津市食品安全管理与战略研究中心，天津 300222； 山东大学 经济学院，山东 济南 250012) 摘要：可溯源食品由于其独特的优势成为近些年来食品行业关注的焦点，文章通过在天津市实地调研得到数据，运 用因子分析、相关分析、最优尺度回归分析等分析方法研究三种主要因素一一消费者的个人与购买决策认知因素、 可溯源食品特有的信息因素、影响消费者购买的监管因素等对消费者购买的影响情况。研究结果表明多种情况下的 消费者个人因素、基于FRID及二维码等应用技术不断发展 的信息因素、政府监管消除外部性等因素均会对消费者购 买产生不同的并且显著的影响。进而在实证分析的基础上，对如何解决可溯源食品中存在信息不对称和外部性等情 况以及如何加强政府监管提出意见和建议。 关键词：可溯源食品；购买意愿；信息不对称；外部性 文献引用：韩薇薇，张伟．基于三种因素影响下的消费者对可溯源食品的购买意愿实证分析——以天津市为例[J]．生 态经济，2013 (8)：l19～124． 中图分类号：F203；F274 文献标识码 ：A Based ontheEffectsofThreeFactors，theEmpiricalAnalysisofConsumers PurchasingIntentionforTraceableFood：TakingTianjinasanExample HAN Weiwei．ZHANGWei (ResearchCenterofFoodSafetyStrategyandManagement，CollegeofEconomicsandManagement，TianjinUniversity ofScienceTechnology,Tianjin300222，China； 。 SchoolofEconomics，ShandongUniversity,JinanShandong250012，China) Abstraet：Becauseofitsuniqueadvantages．thetraceablefoodbecomesthefoCUSofthefoodindustryinrecentyears． ThispaperobtainsdatathroughlocalinvestigationinTianjin，byusingfactoranalysis，correlationanalysisandoptimum yardstickandreturnstotheanalyticalmethodtoanalyzethreecognitivefactorswhichcouldaffectconsumerpurchase decisionoftraceablefood．thoseareconsumer’Spersonalfactors，theuniqueinformationfactorsownedbytraceablefood， theregulatoryfactorsinfluencingonconsumerpurchase．Theresultsshow thatthosethreefactors：thevariousconditions basedontheconsumerpurchase．informationfactorsbasedonthedevelopmentOfFRID andthetwo-dimensionalcode technologyandthesupervisionofthegovernmentwhichcouldeliminateexternalfactors，havedifferentandsignificant impactsonconsumerpurchasebehavior．Onthebasisofempiricalana