论服务企业的特色营销——对服务营销的思考之十四.pdfVIP

维普资讯 服 j 二、HI迁务企业怎样彤成特色? 服务 业 l【『以在理念 、产品、服近务和异 在 己 促 的 提 变 统 电 产 此 色，并用特色束吸引顾客。如英国伦敦有 环境 形成 自己的特色。 一 家 “尼 II尔餐馆 ”具有如下特色 ：(1)坪 1．理念特色 念特色 ：一家非洲菜馆 ；(2J产 品特色 ：食 服务企业 的特色 ，苗先‘是理念特色。 品原料直接从尼 口尔购买并严格遵循非 服务企业产品、服务和环境 的特色 ，归根 洲的烹调配方和手 艺；为_r保持非洲传 结底是 念特色的体现。 统 ，所有的菜都足现做和向顾 推荐用 多成功的服务 业的理念都是很 “辣椒汤”开 胃；(3)服务特色：为女招待设 钉特色的 如以餐饮业为例 ，麦当劳的 计 了典型的非洲裙子；顾客大多是往伦 “麦 劳 fI{坏孩子”、肯德基的 “餐厅经 敦的尼 口尔人。(4)环境特色：餐馆开在有 理第一” “唯一的门店”等 ，都是具有特 大量非洲后裔聚居的地方 ，把餐馆装饰 色的经骨删念 。 成典型的非洲式样 ，许多餐具也是非洲 近年来 ，在服务营销中，理念特色运 原产。 用较 多的是所谓 “主题营销”，即用某个 一 、 特色足服务营销的核心竞争力 主题米 “营销” 业或经营者的特色理 服务营销中，特色是核心竞 力， 念 ，包括独特的主张 、独特 的兴趣 、对历 它的重要性是不容质疑的。 史和潮流的独特的思考等。如 “主题餐 特色是服务品牌的构成要素。创造 饮”在荚闰 l’分流行。纽约曼哈顿 区的 f1l 特个性特色足一家服务企业创牌 、 “双胞胎”主题餐馆 ，店主 、酒保 、招待员 保牌的火键。一个酒店如果没朽 自己的 干¨保安都是双胞胎 ，菜肴也成双成对 ，很 特 无 对服务营销 的思 论服器企业曲 维普资讯 有营销特色。 出了 “点厨掌勺”的服务创新项 目， 服务企业环境 的所有要素 ，包 2．产品特色 顾客可以随意选择厨师为 自己烹 括地点、建筑物、装修 、布局 、设备、 服务企业产品特色的形成 ，与 制菜肴 ，一段时间里成 了这家宾馆 气氛等 ，都可以形成特色 ，尽管这种 传统 的继承 、技巧 的创 新 、技 巧的 的一项服务特色。 特色是表层的，是包装特色。东京有 融合和原料的来源等有关。 服 务员可 以成为服 务企业 的 一 家 “草莓之屋”餐馆 ，整个建筑外 许 多服务企业 的特色是不断 一 种服务特色。上海绿波廊餐馆曾 观就像一颗鲜艳欲滴的草莓 。圆顶 继承传统的结果。如上海被命名为 经部分地聘用一批 40岁上下的女 的建筑 ，一个个小小的圆形花托嵌 “中华老字号”的老隆兴 ，之所 以又 性担任服务员，推 出所谓 “家庭大 在墙体上，走进了拱形 门就像进 了 被称为 “特色菜馆”，主要就是老隆 嫂式服务”，效果不错。这些 “大嫂” 童话世界。东京墨 田区有一家 “自由 兴 70年来始终继承和保持正宗上 知人论事较成熟 ，庄重宽厚 ，做事 之丘”法式餐饮俱乐部，坐在餐座 海本邦菜 的特色 ，像油爆虾 、鸡骨 踏实 ，亲切随缘 ，给顾客一种 良好 上 ，手按电钮，天花板便会徐徐打 酱 、大乌参 、糟钵头等 ，都是有特色 的感觉 。这是一种服务特色。广州 开 ，宾客可 以一边呼吸新鲜空气，欣 的或无可替代的精品 流花 阁餐馆招聘一部分残疾人担 赏变幻多姿的蓝天 白云，一边品尝