酒店管理专业毕业生就业取向原由及其对策.pdfVIP

第 23卷 第4期 重 庆 工 学 院 学 报 (社会科学) 2009年 4月 Vo1．23 No．4 JournalofChongqingInstituteofTechnology(SocialScience) Apr．2009 酒店管理专业毕业生就业取 向原因及其对策 袁国贤 ，杨庆国 (重庆理工大学 a．人文社会科学学院；b．校长办公室，重庆 400050) 很多高校开设 了酒店专业 ，近年来酒店专业 的毕业生 也不断增 多。据 中国旅游 网统计 ，2005年底 ，我 国已有星 2 酒店专业毕业生不愿从事酒店业的原因 级饭店】1828家 ，饭店从业人数151．77Y人。全 国共有旅游 院校专业 的1336所 ，在校大学生56．65万名 。无论从市场需 这么多学生选择读酒店专业 ，却在就业 的时候放弃 自 求还是人才储备的角度来看 ，酒店业 的就业前景是十分广 己苦读了4年 的专业而去从事其他行业 。笔者尝试从以下 阔的。但是酒店管理专业本科毕业生选择从事酒店业 的 几个 方面找出原因。 人数却越来越少 ，而且酒店员工流失率越来越高 。据报 2．1 酒店行业的工资待遇相对较低。无论哪个行业 ，工资 导 ，杭州市 10家饭店近 3年招聘 了 168名大学生 ，到 目前 待遇都是激励人们从事这个行业或者继续从事这个行业 已流失 111名，流失率为66．1％，其 中进饭店不到 1年流失 的关键 因素。据调查重庆酒店基层服务员待遇在800～ 的大学生有 81名 ，占流失人数 的73％。有个别饭店连续 3 l100元 。根据 国家统计 网的数据 ，以某市 2006年城镇部分 年新招聘的大学生几乎全部在第一年 内流失 。酒店人才 单位在 岗职工月平均工资水平为例来做分析 ，如表2所示。 流失 已经成为 了一个非常严峻的问题 ，甚至危及到酒店业 表 2 某市2006年城镇部分单位在 岗职工 的正常发展 。 月平均工资水平 元 1 酒店专业毕业生就业取 向 在 岗职工月平均工资 国民经济行业 2006年 2005年 笔者对重庆工学院 2008届酒店管理专业毕业生就业 倾向做了抽样调查，结果如表 1所示 。 由表 1可知 ，毕业生 中从事酒店行业 的只有 15_8％，而 且其 中只有一半人做酒店 的服务工作 ，另一半人做酒店行政 工作 。由此可见酒店业并非酒店专业毕业生的理想选择 。 表 1 重庆工学院O8届酒店毕业生择业倾 向 由表 2可知，住宿和餐饮业月收入是居后 的。随着现 在物价 的上涨 以及房地产泡沫经济的出现 ，酒店 的薪酬更 是让很多原本有意愿做酒店的同学却步。 收稿 日期 ：2009—03—15 作者简介 ：袁国贤(1985一)，女，四川 自贡人 ，硕士研究生 ，主要从事马克思主义思想政治教育研究。 174 重 庆 工 学 院 学 报 2．2 酒店不合理 的用人制度。从大学生 的就业心理分析 面客的，特别是酒店 的门面前 台，所 以酒店业对员工的礼 得 出毕业生就业很看重就业单位提供 的岗位是否具有较 仪要求非常高。其实这些非常有利于提高员工的个人修 好 的发展空间，其 中晋升机会又是非常看重的