酚二磺酸分光光度法测定蔬菜中硝酸盐.pdfVIP

JPrev ·9· 江苏预防医学2013年5月第24卷第3期JiangsuMed，May，2013，V01．24，No．3 ·论著· 酚二磺酸分光光度法测定蔬菜中硝酸盐 李春华，唐洪，陈炳灿 江苏省盐城市疾病预防控制中心，盐城224001 摘要：目的建立蔬菜中硝酸盐含量测定的酚二磺酸分光光度法。方法样品在沸水浴中加热15rain，加入活性炭过滤 提取，试样在无水情况下与酚二磺酸反应，生成硝基二磺酸酚，后者在碱性水溶液中生成黄色化合物，于410nm处用可见分 光光度测定。结果 方法线性范围o～10．0mg／I．，相关系数r为0．9995，方法检测限为1．12mg／kg，RSD为0．78％，加标 回收率在95．0％～100．7％。结论该法测定蔬菜中硝酸盐含量的精密度和准确度较高，能够满足测定要求。 关键词：硝酸盐；酚二磺酸分光光度法；蔬菜 中图分类号：R一