黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中β-D-葡萄糖苷酶活性的变化（.docVIP

黄瓜发酵过程中β活性的变化( 摘 要：以对硝基苯酚－光密度为标准曲线，测定了黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中的β-D-葡萄糖苷酶活性的变化β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-Glucosidase Activity During Fermenting of Cucumber Fusarium oxysporum Che Jianmei Liu Bo* Zhu Yujing Lan Jianglin Xiao Rongfeng Ge Cibin Zheng Xuefang （Biotechnology Institute，Fujian Academy of Agricultural Sciences，Fuzhou，Fujian 350003，Chinaβ-D-glucosidase activity during fermenting of cucumber Fusarium oxysporum were tested according to the standard curve of p-nitrophenol and OD400 absorbance in this experiment. The results showed that the β-D-glucosidase activity increased immediately on the seventh day during the fermenting and reach to 43.875 U/mL. On the eighth day, the β-D-glucosidase activity reach to 55.0 U/mL and then it became irregularly until the twelfth day. Key words：Cucumber，Fusarium Oxysporum，β-D-Glucosidase 尖孢镰刀菌世界各地均有分布，和其它的病原菌一样，尖孢镰刀菌有多种专化型，可侵染多种寄主，但是不同专化型在不同地区的分布不同[1]。不同的专化型侵染植株后的发病症状是多种多样的，一般导致维管束枯萎、植株枯黄、球茎和根腐烂，植株生长衰弱[2]。 植物细胞壁是复杂的有规则的结构，它对病原菌侵害细胞构成一种屏障。当病原菌遇到植物细胞壁时，它面对由不同化学键连接聚合组成的复杂结构，需要专化的酶才能使其降解。病原菌逐渐形成了识别植物细胞壁化学结构的方法，从而产生适当的酶类分解各种细胞壁组分。β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶1 材料与方法 β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶μmol的对硝基苯酚的酶活力，定义为一个酶活单位。 2 试验结果 ( 图1 对硝基苯酚－光密度标准曲线 Fig.1 Standard crve of p-Nitrophenol and OD400 absorbance 2.2黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中β-D-葡萄糖苷酶活性的变化β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶表1 黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中β-D-葡萄糖苷酶活性的变化 Table.1Changes of β-D-glucosidase activity during fermenting of cucumber Fusarium oxysporum 培养时间（d） 酶活（/mL） 1 7.0 2 8.0 3 9.0 4 9.875 5 8.375 6 9.438 7 43.875 8 55.0 9 17.25 10 42.813 11 17.125 12 44.438 13 37.25 14 18.875 图2 黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中β-D-葡萄糖苷酶活性的变化 β-D-glucosidase activity during fermenting of cucumber Fusarium oxysporum 3 讨 论 β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-D-葡萄糖苷酶β-1，4-葡萄糖苷酶活性的关系研究[J]. 新疆农业大学学报，2000，23（1）：1-6. 车建美，刘波，朱育菁，蓝江林，林抗美，肖荣凤. 尖孢镰刀菌中β-D-葡萄糖苷酶 ((基金项目：国家863计划项目(2002AA244031-2)；福建省科技厅重大项目(2000Z031)；福建省计委项目(闽计农经[2002]48号)。 作者简介：车建美（1977-），女，生物化学与分子生物学专业，硕