中草药添加剂提高福建黄兔肉质品质的试验研究.pdfVIP

第 32卷 第 4期 家畜生态学报 Vo1．32NO．4 2011年 7月 ActaEcologiaeAnimalisDomastici Ju1．2o11 中草药添加剂提高福建黄兔肉质品质的试验研究 黄伟煌 ，郑真珠 ，吴德峰n，高 晨。，陈 攀。，郑裕淇。 (1．福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002； 2．福建省连江玉华山 自然生态农业试验农场 ，福建 连江 350500； 3．福建农林大学动物科学学院、福建 福州 350002) t [摘 要] 选择福建玉华山生态养殖场断奶黄兔(60日龄)，随机分为4组，分别在 日粮 中添 加 0．1 、0．5 和 1 的中草药添加剂 ，经 6Od的饲喂试验后全部屠宰，分析测定各组兔肉中 脂盼及蛋 白含量 。结果随添加剂量的增加，兔肉中脂盼含量呈下降趋势，而蛋 白含量呈上升趋 势。1 添加组极显著高于对照组。(P<0．01)。表 明中草药饲料添加剂不但 能够降低兔 肉 的脂肪，还能提 高肌 肉的蛋 白质含量，从而为中草药添加剂开辟 “绿 色，无污染，天然的兔肉”提 供 了更为有力的证据 。 [关键词] 中草药添加剂；福建黄兔；蛋 白质；脂肪 [中图分类号] $811．5 [文献标识码] A [文章编号] 1004—5228(2011)04—0049—04 福建省连江玉华山生态农场是福建黄兔的定点 以降低兔肉脂肪和提高肉质蛋 白质为 目的，按照活 繁育基地 ，以生产 、繁殖福建黄兔为主的综合性农 血化瘀 、消食理气 、健脾养血、滋阴生津的组方原则 ， 场 ，每年向商品市场和医药卫生部 门提供福建黄兔 确定下列 中药组成药方 ：田七、山楂、神曲、麦芽、郁 2O万只以上 ，福建黄兔是被列为 国家级畜禽遗传资 金 、红花 、姜黄、柴 胡、陈皮 、苍术 、茯苓、绞股蓝 、黄 源保护名录的福建省地方优 良畜禽品种 ，具有很好 芪 、白术 、五味子 、甘草等按一定 的比例配伍 ，以上中 的品种优势，其野性强，肉质 口味好 ，药用价值高等 草药均购 自福州 医药商店 。诸药合 晒干粉碎，过 特点 ，深受消费者青睐，为 了迎合市场需求 ，福建省 100目筛 ，按适 当比例在兔子饵料 中添加并压制成 连江玉华山生态农场与福建农林大学承担 了中草药 颗粒饲料 。 添加剂提高福建黄兔 肉质品质的科研项 目，采用 中 1．3 试验方法 草药进行具有降低兔 肉质脂肪和提高兔肉蛋白质的 将挑选的 6O只试验黄兔编号完随机分为 4组 ， 试验研究，现将试验过程和结果报告如下。 每组 15只 ，经一周 时间的预饲期 以后进入正式试 验 。第一组添加 中草药饲料添加剂 0．1 ，第二组 1 材料和方法 添加 中草药饲料添加剂 0．5 ，第三组添加 中草药 1．1 试验动物 饲料添加剂 1．0 ，第 四组为对照组 ，按场方常规 日 选取同一 日龄出生、断奶重比较接近、健康状况 粮搭配和饲养方法进行饲喂。 良好的60日龄福建黄兔 60只。按照 “胎次相近，体 1．4 饲养环境和管理 重相 当，公母各半”的原则 ，编号后随机分为 4组 ，每 试验组和对照组在试验期间均饲喂颗粒料 ，饲 组 15只，经一周时间的预饲期 以后 ，再用生物学统 料的基础配方完全一致。平均每 日两餐 ，早上喂料 计的方法 ，确定