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第 22 卷第 3 期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol. 22 No. 3
2003 年 5 月 Journal of Wuxi University of Light Industry May 2003
( )
文章编号 :1009 - 038X 2003 03 - 0046 - 07
HPL C 法测定红曲中酸型与内酯型 Monacolin K
朱 华 , 许赣荣 , 陈 蕴
(江南大学 工业生物技术教育部重点实验室 ,江苏 无锡 214036)
摘 要 : 功能性红曲产品中的 Monacolin K 包括酸型和内酯型两种成分. 采用 HPLC 法 ,色谱柱为
μ ( ) ( )
ZORBAX SB C18 ,5 m ,250 mm ×4. 6 mm ,柱温 28 ℃, V 乙腈 ∶V 0. 1 g/ dL 磷酸水溶液 = 65 ∶
35 为流动相 ,紫外检测器波长为 238 nm ,可同时对酸型和内酯型的 Monacolin K 进行定量检测 ,线
性关系和重复性均满足要求. 固体红曲样品可以用甲醇直接萃取 ,液态的红曲样品在甲醇萃取之
前需调整 p H 值 6～7 ,测定结果能反映原样品中两种形态 Monacolin K 的含量. 色素对 Monacolin
K 检测存在一定影响 ,但对于多数功能性红曲色价低、Monacolin K 高的特点 ,这一影响作用较轻 ,
可以忽略.
关键词 : 红曲霉 ; 功能红曲 ;莫纳可林 K; HPLC 法
中图分类号: 657. 7 文献标识码 : A
HPLC Analysis of Acid Form and Lactone Form Monacolin K
from Monascus Red Rice
ZHU Hua , XU Ganrong , CHEN Yun
( Key laboratory of Industrial Biotechnology , Ministry of Education , Southern Yangtze University , Wuxi 214036 , China)
Abstract : Highperformance liquid chromatography , using a ZORBAX SB C18 column ( 5 μ
m ,250
mm ×4. 6 mm) and acetonitrile0. 1 g/ dL phosphate solution (63 ∶35) as mobile phase with detectio
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