菠菜中降胆固醇乳酸菌的筛选及鉴定.pdfVIP

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2017-09-13 发布于湖北
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菠菜中降胆固醇乳酸菌的筛选及鉴定.pdf

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ｏ．ｏ．　　　　　　　　　年月　　　　　　　２０１０１１Ｎｏｖ．２０１０犑狅狌狉狀犪犾狅犳犉狅狅犱犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔　文章编号：（）１６７３１６８９２０１００６０９３７０４　菠菜中降胆固醇乳酸菌的筛选及鉴定刘长建，姜波，安晓雯，赵轶男，刘秋　　　　（大连民族学院生命科学学院，辽宁大连１１６６００）摘要：作者使用种培养基从菠菜中共分离到乳酸菌株。通过硫磷铁比色法，测定每株乳酸４３３　菌对培养基中胆固醇的清除能力在，清除率在以上的有株，而乳酸菌４．８２％４７．５８％４０％９～的胆固醇清除率最高（）。通过对乳酸菌的形态观察、生理生化试验、糖发酵ＭＢ６５４７．５８％ＭＢ６５试验及１６ＳｒＤＮＡ序列分析等研究，鉴定ＭＢ６５为干酪乳杆菌。关键词：菠菜；乳酸菌；分离鉴定；胆固醇清除中图分类号：文献标识码：ＴＱ９２０．１Ａ犐狊狅犾犪狋犻狅狀犪狀犱犐犱犲狀狋犻犳犻犮犪狋犻狅狀狅犳犆犺狅犾犲狊狋犲狉狅犾犔狅狑犲狉犻狀犔犪犮狋犻犮犃犮犻犱犵犅犪犮狋犲狉犻犪犳狉狅犿犛犻狀犪犮犺狆，，，，ＬＩＵＣｈａｎｉａｎＪＩＡＮＧＢｏＡＮＸｉａｏｗｅｎＺＨＡＯＹｉｎａｎＬＩＵＱｉｕｇｊ　　　　（，，，）ＣｏｌｌｅｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅＤａｌｉａｎＮａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓＵｎｉｖｅｒｓｉｔＤａｌｉａｎ１１６６００Ｃｈｉｎａｇｙ：，犃犫狊狋狉犪犮狋Ｔｏｔａｌ３３ｓｔｒａｉｎｓｏｆＬａｃｔｉｃａｃｉｄｂａｃｔｅｒｉａｗｅｒｅｉｓｏｌｓｔｅｄｆｒｏｍｓｉｎａｃｈｕｓｉｎｆｏｕｒｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐ