连云港市11类食品监测结果分析.pdfVIP

职业与健康 2009年 l2月第25卷第24期 OccupandHealthVo1．25No．24Dec2009 2725 头晕、头痛、口唇发绀、呼吸困难等症状。l8时，4名症状较轻 4 讨论 的患儿被送往较近的龙树乡卫生院救治，症状较重、年龄为2 根据流行病学调查，患儿临床表现及实验室结果，本次中 岁的患儿送到铁柳乡中心卫生院抢救，分别对其进行洗胃、补 毒可判定为误食马桑果引起的食物中毒事故。 液、给氧、镇静等对症治疗后，于夜间22时左右，所有患儿症状 马桑果是马桑树(又名弯腰树)开花后结下成串的颗粒形 缓解，生命体征逐渐恢复正常。 果实，颜色为粉红色，甘甜，口感好，毒性极强，主要分布于热带 和亚热带的河谷或二半山区，属双子叶植物纲，落叶或常绿灌 2 临床表现 木或乔木，春季开花结果，每到4-_6月，极易被不知情者误为 本次中毒患儿最短潜伏期2h，最长潜伏期2h15min，临 野生水果食用后发生中毒。为此，提出以下2点建议：①在马 床症状主要表现为：恶心、呕吐、腹痛、头晕 、头痛、抽搐、口唇发 桑果成熟的春夏季节，儿童家长应加强少年儿童的看管和监 绀、呼吸困难等症状。中毒的5名患儿于次 日下午 l5时，经铁 护，严禁少儿上山玩耍时采摘马桑果食用。②各级党政 、各部 柳、龙树所中心乡卫生院全力抢救后，病情稳定，症状缓解，治 门应利用各种媒体，多种形式 ，全方位开展宣传教育工作，最主 愈出院。 要的是让老百姓和广大少年儿童知道马桑果的危害，强化广大 人民群众和少年儿童的自我保护意识，杜绝马桑果中毒事故的 3 实验室检查 再次发生。 采集患儿剩米饭、腊肉、白菜汤、砧板、刀具涂擦物、生活饮 用水，患儿呕吐物及肛拭子标本 l4份，进行实验室检验，均未 (收稿 ：2009—06—30) 培养分离出肠道致病菌和其他毒物。 (本文编辑：张兵) 连云港市 11类食品监测结果分析 【食 品安全与 营养 】 AnalysisofMonitoringResultsof11CategoriesofFoodinLianyungangCity 王伟 G 关键词 食品；监测；卫生质量 中国图书资料分类号：R155．5 文献标识码：B 文章编号：1004—1257(2009)24—2725—02 为了解江苏省连云港市食品卫生质量状况，加强食品卫生 监督管理，我们将2006--2008年度该市生产经营的 11类5968 表 1 连云港市2006--2008年各类食品监测结果 件食品监测结果分析报告如下。 1 资料与方法 1．1 资料来源 2006--2008年连云港市食品生产经营单位抽 检的食品检验结果报告。 1．2 检验与评价 按国家标准对食品进行卫生理化和卫生微 生物检验 ，并依据国家有关食品卫生标准对监测结果进行 评价。各项检验结果中有 1项指标超标即判为不合格。 2 结果 2．I 各类食品监测结果 共检测 11类食 品5968件，合格 5150件，合格率 86．3％。各类食品中发酵酒合格率最高，为 96．5％。冷冻食品、调味品、食糖合格率较低，分别为75．3％、 73．2％、72．7％，以酱卤肉类合格率最低，为56．7％，11类食品 表2 连云港市2006--2008年不同包装食品监测结果 合格率差异有统计学意义 (x=331．30，P0．01)。见表 1。 2．2 不同包装食品检验结果 共检验瓶装食品2264件，合格 2062件，合格率91