＂难吃＂的食物最养人.pdfVIP

绿色饮食 难吃 的食物最养人 苦昧食物——预防癌症和心脏病 像柠檬皮、茶叶、黑巧克力、苦瓜 等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚 类物质，这些物质可让食物变苦。比如柠 檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多 酚，红酒、巧克力中的多酚 ．都能预防癌 症和心脏病。 粗粮扎嘴、柠檬太酸、大蒜太冲、苦 “冲”昧食物——预防癌症 瓜太苦……有些食物的口感虽让人望而 比如萝 卜、大蒜、洋葱等。这些食 却步，但却是被营养学家们推崇的保健 物味道很 “冲”，原因是它们含有硫甙类 食物。难道食物也是 “良药苦口”吗? 物质和烯丙基二硫化物，这些物质对预 涩味食物——天然美容剂 防癌症很有帮助。 小苹果、紫色的葡萄皮 ，都是涩味 辛辣食物——气血运行更通畅 很重的食物。它们的涩味来自于食物中 食物中的辣味一般是由辣椒素或挥 的单宁、植酸和草酸。这些物质都是强力 发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛 的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂 作用，还能提高新陈代谢，起到燃膳 、减 有益。不仅如此，同一种水果，涩味重的 肥的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺 品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果 激作邢，可以调节女性内分泌、增强性功 就比大而甜的富士苹果好。涩味食物中 能，还能刺激血管扩张、增强面部气血运 的单宁在美容产品中的应用很广泛，主 行，使女性脸色更红润。 要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧 酸味食物——促进铁的吸收 化。所以说，涩味食物对女人来说是不可 沙果、山楂、泡菜等，它们的酸味 多得的美容食物。 足柠檬酸 、苹果酸等有机酸带来的，这些 粗糙食物——排毒防肠癌 天然酸性物质能促进矿物质的吸收，比 粗糙食物之所以粗糙，是因为此类 如铁等。同…品种的水果，味道酸的一般 食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如 维生素C含量更高也更稳定 ，更容易保 粗粮 、芹菜梗和白菜帮等。这些膳食纤维 存。 百 能帮助人们预防便秘、防治肠癌 ，有利金 “臭味”食物——女性补养身体的佳 姓 属离^了一排出，帮助身体排毒，减轻体重 品 新 如果您吃了水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴 榴莲气味强烈，但在泰国，常被用 绿色饮食 多吃蔬菜也有 害 。 蔬菜埋含有丰富的维生素、矿物质， 食物纤维也很丰富。吃适昂的蔬菜可以 促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需 的微晕营养素，发挥抗氧化作用和保证 人体各器官的正常功能。但是摄入过多 的蔬菜会有以下危害： 某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草 酸，与其他食物中的钙结合 ，容易形成草 酸钙结石，这