杨梅果实力学特性试验与分析.pdfVIP

2013年 第42卷 第 1期 中 国南 方 果 树 61 ’ ’ - rl0 ；研究简报 ·其他常绿果树· ’ ’ ， ． ． ． ． ． ． ． 杨 梅 果 实 力 学 特 性 试 验 与 分 析 陈晓英，马晓丽 (衢州学院，衢州，324000) 摘 要：依据机械手采摘果实常见的机械损伤形式，针对杨梅果实生物特性，设计机械损伤下杨梅 果实力学特性试验，获得压缩、高处坠落、拿捏力学特性曲线，拟合杨梅果实力学特性方程，探讨杨 梅果实在机械采摘条件下的损伤机理与规律 ，为采摘杨梅果机械手夹持机构的设计提供参考。 关键词 ：杨梅果；力学特性；试验 中图分类号：S667．6 文献标识码：A 文章编号 ：1007—1431(2013)01—0061—03 我国是世界上杨梅栽培面积最大的国家，而全 系[9]。Andrz~Bajguz等从环境压力角度研究 了植 国杨梅生产 以浙江最负盛名。2008年浙江省杨梅 物生理变化和响应，分析了细胞受压生理状态_1。 种植面积达到 7．47万 hm2，产量达到 35万 t，产值 B．S．Bennedsen等用图像处理方法讨论水果损伤问 达26．3亿元 1【]。以浙江省临海市白水洋镇杨梅产 题_ll。KerryR研究了采后梨果皮细胞损伤，认为 业情况为例，杨梅种植面积2333．33hm2，2010年 机械损伤是主要原因之一_1。 产量 1．87万 t，产值 1．68亿元[。 2O世纪9O年代，农学、生物学界学者对果蔬贮 杨梅果实食用部分外露且柔软多汁，易受机械 运过程中的生物力学特性做了大量的研究工作，对 损伤 ，即在采收、贮藏、运输和销售过程中因跌落、碰 草莓、杨梅、桃、苹果等水果作了生理变化的实验与 撞、挤压、摩擦作用而引起果实变形、果肉破损伤害。 结果分析_1。 。由于 90年代期 间，水果采摘量不 这种伤害能导致微生物侵染，引起整个果实腐烂，严 大，采摘方式均为人工采摘，所以水果受机械损伤主 重影响果品质量及经济效益。目前 ，杨梅采摘主要 要来自采摘后的包装、贮藏和运输过程，机械损伤也 靠手工完成，效率低。所以在当前和今后一个时期， 只是着眼于人工采摘与运输振动。研究内容主要是 突破杨梅鲜果的机械化采摘技术，从采摘源头实现 对运输和贮藏过程中发生的振动机械损伤对水果产 机械低损采摘就显得尤为迫切。水果采摘的机械损 生的力一变形特性，振动胁迫对水果采后生理和果 伤是采摘机械化的主要问题 ]。各种机械力造成杨 实衰老的影响等_】。通过试验人工上树采摘、拦网 梅果实细胞损伤导致质变。迄今为止，杨梅机械损 采摘和 自然掉果等 3种不同采收方式，观察了受到 伤的研究只是停滞在水果运输和贮藏过程中造成的 不同程度机械损伤的橄榄采后品质及部分生理生化 损伤 (如振动)[4-6]，而机械化采摘过程 中的机械损伤 指标变化。这些研究为水果的采后贮藏与运输的保 及变质机理研究未见报道。