大白菜在西藏的市场需求与育种现状.pdfVIP

2011年 33卷3期 西藏农业科技 V0I．33 No．3 大白菜在西藏的市场需求与育种现状 MarketdemandandpresentsituationofcabbageinTibet 杨晓菊 陈锋 蒋兵涛 胡晓林 Yangxiaoju Chenfeng Jiangbingtao Huxiaolin (西藏 自治区农牧科学院蔬菜研究所 ·西藏拉萨 ·850032) 摘 要 ：大白菜是西藏主要栽培的蔬菜作物之一，播种面积 占蔬菜总面积的 18．9～23．4％。 育种工作在西藏虽然起步较早，但选育的品种逐步退化。西藏 自治区农牧科学院蔬菜研究所的科 研人员主要对大白菜采用 自交不亲和系与高代 自交系两种方法进行。本文对大白菜在西藏的需 求、育种现状及发展前景进行了论述。 关键词：大白菜 市场需求 育种 前景 西藏 大白菜在植物学上属于十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种的大白菜亚种 [BrassicaeampestrisL．ssp． pekinesis(Lour．)olsson，syn．B．rapassp．pekinensis(Lour．)Haneit]，是芸薹属种中能形成叶球的亚种，原产我 国，是我国的特产蔬菜。大白菜 口味淡雅，品质柔嫩，风味鲜美，营养丰富，素有 “百菜唯有 白菜美”的赞誉。 大白菜还有一定的保健作用，深受我国广大消费者的喜爱。同时大白菜产量高、耐贮运、供应期长，在西藏地 区分布较广。近年来，随着人民生活水平的提高，蔬菜种类 日趋丰富，大白菜消费量呈递减趋势，但在西藏地 区仍占较大比重。大白菜在西藏种植区可周年生产供应，在菜篮子中仍 占有重要地位。 ． 一 、 大白菜在西藏的地位 大 白菜在西藏种植面积较大，春、夏、秋栽培主要是在露地种植 ，冬、春季节栽培主要是在保护地种植。 大 白菜在西藏种质资源丰富，生态类型多样，分布面积广，产量高，耐贮运，供应期长，营养丰富，种植简易、省 工、生产成本较低，是西藏菜农普遍种植的一种蔬菜之一。 在8O年代末 ，西藏 自治区几乎没有大面积的蔬菜种植，吃菜难的问题十分突出。萝 卜、白菜和土豆等 “大路菜”长期 占据餐桌，被人们称为餐桌 “三大件”。统计显示，西藏蔬菜人均 占有量由1985年的30．2公 斤，提高到2007年的176公斤，增长了近5倍，全区去年蔬菜总产量达5O万吨，实现了基本 自给。据统计， 西藏2008年蔬菜种植面积为29．8万亩，其中大白菜种植面积约为7万亩左右，占蔬菜种植面积的23．4％。 五十多年来，经过几代蔬菜科技工作者、广大干部、职工和解放军指战员不懈的艰苦努力，在党和政府的 大力支持下，西藏的蔬菜业得到了迅猛的发展，特别是改革开放以来，市场机制的形成，生产者的积极性更 高，促进了蔬菜生产的发展。随着人民生活水平的不断提高，蔬菜种类越来越丰富，但大白菜的消费量在西 藏仍然未减少，但价格较好，在冬春季节，一些喜温蔬菜供不应求时，大 白菜的生产和供应要 占主要市场。 二、大 白菜品种主要类型 一 般在西藏来说，大白菜按栽培季节可分为春 白菜与秋 白菜 ；按球形分为炮弹形和卵形；按抱合类型分 为合抱、叠抱等两种。目前在西藏生产上推广面积较大的大 白菜品种是：良庆、健春、强势、星光、新春等品 种。 作者简介：杨晓菊，女(1968一)助理研究员，主要从事蔬菜栽培，十字花科育种工作。 5 大 白菜在西藏的市场需求与育种现状 三 、市场需求变化 l 熟性 大 白菜按熟性分极早熟、早熟、中熟、晚熟等类型，早熟品种生产面积逐步加大，早熟品种一般在春节与 藏历年前后在保护地育苗或直播种植，露地一般在2月至3月上旬采取搭小拱棚及地膜覆盖栽培，如：耐寒、 耐抽薹的合抱型春大白菜 良庆、健春、强势、新春、娃娃菜；秋季或冬季如果是贮藏的大白菜主要是以良庆和 健春为主。 2 耐 品种 目前在西藏市场上春、秋大 白菜品种主要来源于 日本、韩国，其缺点是，早春在盐碱地栽培或管理