基于食品安全的农业企业社会责任.pdfVIP

2011年 10月 0ct．2011 湖北经济学院学报(人文社会科学版) 第 8卷 第 1O期 oum alofHubeiUniversityofEconomics(HumanitiesandSocialSciences VoI．8No．10 — — — — — — — 基于食品安全的农业企业社会责任 孙海岗 (福建农林大学 人文学院，福建 福州 350002) 摘 要 ：食 品安全 问题 ，关系国计 民生 ，十分重要 。近年来，农业企业逐渐深入到食品的生产、加工、运输、销售等 各个环节。解决食 品安全 问题 ，离不开农业企业的支持与配合。本文基于食品安全视角 。分析农业企业应该承担的社 会责任 ，并探讨 了促进农业企业履行食 品安全方面的社会责任的方法。 关键词 ：食 品安全 ：农业企业 ：社会责任 21世纪，中国创造了举世瞩 目的经济发展成绩。到2010 相对雄厚，也可以聘请相关领域的专家学者进行研究。农业企 年，中国经济总量 已经超越 日本 ，跃居世界第二。但在经济繁 业只要专注于一种或者数种食品工艺，即可获得充足的利润。 荣的背后 ，食品安全问题却 日益严重。从酒店豪宴．到百姓餐 对于消费者、社会和食品监管部 门来说，却要面对市场上琳琅 桌，从跨 国超市，到农贸市场 ，从蔬菜水果 ，到生猛海鲜 ，都因 满 目、成千上万的食品。食品监管部门尽管拥有专业检测和执 为食品安全让百姓产生了信任危机。三聚氰胺事件，在迫使三 法 队伍 。面对食品上此起彼伏 的食 品安全 问题 ．也会感到巨大 鹿集团破产的同时，大大挫伤消费者对民族奶业的信心，给各 的压力。消费者更不可能掌握所有食 品的检测方法 。社会舆论 种洋品牌制造 了蚕食中国市场的契机 。纵横肉制品市场数十 更是缺少足够的专业知识来约束农业企业。在专业化方面。农 年的民族食品巨头双汇集团，被瘦肉精事件折腾得焦头烂额。 业企业拥有无可 比拟 的相对优势。 食品安全问题 ，已经成为影响中国未来可持续发展 的重要 问 (二)技术优势 题。 在技术方面，随着农业企业的发展壮大。竞争水平的提 一 、 食品安全离不开农业企业 高，一些农业企业拥有足够的经济实力，购买世界一流的技术 根据WHO的定义，食品安全是指食品中有毒、有害物质 设备，聘请国内一流的科研人员进行研究。消费者因为力量分 对人体健康影响的公共性卫生问题。一般而言，食品安全是指 散，只能从媒体专家那里获得食品安全知识的皮毛。各地食品 确保食品无毒、无害，符合必要的营养要求，对人体健康不造 安全监管部门，因为缺乏足够的资金，无法添置能够检测市场 成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全问题关系到消费 上所有商品的设备 。在技术方面 ，农业企业拥有相对优势。 者的健康，关系到社会的和谐稳定，关系到国家的长治久安 。 (三)信息优势 迫切需要得到有效解决。食品安全与相关企业 ．尤其是农业企 在信息方面 ，农业企业在食品的生产、加工、运输、销售等 业关系密切 。 环节，拥有高度的自主权，各环节的经营信息，往往被农业企 改革开放以来 ．越来越多的农村劳动力到城市务工。留守 业视为需要高度