不同土壤农化性状下铁观音茶叶品质比较.pdfVIP

玉熬带粒 讲学2010,394()． S S 绋 不同土壤农化性状下铁观音茶叶品质比较 洪翠云 ，一，郑丽燕3，王 果3，郭 琳 ，郭雅玲 (1．福建农林大学 园艺学院，福建 福州 350002；2．福建省亚热带植物研究所 福建省亚热带植物生理生化重点公共实 验室，福建 厦门 361006； 3福建农林大学 资源与环境学院， 福建 福州 350002) 摘 要：本试验以铁观音茶树品种为研究对象，选取福建省安溪县祥华 乡、芦田镇及平和县九峰镇3个铁观音 茶 园为试点，比较不同土壤农化性状下铁观音鲜叶内生化成分含量的差异。结果表明，在三个供试地中，芦田 种植的铁观音内含物丰富，生化品质优于祥华、九峰 ；九峰种植的铁观音，鲜叶加工而成的毛茶感官品质较苦 涩。对茶园土壤农化性状分析显示，铁观音品质受土壤农化性状影响较明显。 关键词：铁观音；土壤农化性状 ；内含生化成分 Doi：10．3969~．issn．1009-7791．2010．04．007 中图分类号：$571．1 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2010)40—0021．03 QualityComparisononTieGuanyinPlantedinDifferentAgrochemical t：naraeters H0NG Cui—yun“，ZHENG Li—yan。，Ⅵ NG Guo，GUOL ，GUOYa-ling (1．HorticultureCollege，FujianAgricultureandForestryUniversity,Fuzhou350002，FujianChina；2．FujianKeyLaboratoryof PhysiologynadBiochemistryforSubtropicalPlnat,Fujina InstituteofSubtropicalBotany,Xiamen361006，FujinaChina； 3．CollegeofEnvironmentalandResourceSciences，Fujina AgriculturenadForestryUniversity,Fuzhou350002，Fujian China) Abstract：TeavarietyofTieguanyinwasusedasresearchobject，andthreeTieGuanyinteagradens witl1differentsoilagrochemicalcharactersofXianghua，Lufian，Jiufengwerechosentocomparethe biochemicalcomponentsoffleshleavesindifferentsoilagrochemicalcharacters．Amongthem，hte biochemicalcomponentsoffreshleavesin testingregionofLutianweremuchricherhtaninother testingregions．Theorgna olepticquality ofTieGuna yinraw teaplantedni JiufengWas biaerand astringent．Thenaalysisonagrochemicalchraactersofsoilpreliminarynidicatedthatthequalit)，of TieGuanyinWas influencedbysoilagrochemicalchraactersobviously． Keywords：CamelliasinensisTi‘eGuna yin’；soilagrochemicalchraacters；biochemicalcomponents 铁‘观音’(CamelliasinensisT‘ieGuanyin’)既是茶树品种名，又是茶名，原产福建省安溪县西坪乡， 已有 200多年历史 1【】。铁观音品种是全国第一批认定的茶树优 良品种，属灌木型、中叶类、迟芽种， 适制乌龙茶 】。铁观音乌龙茶，以条索紧结肥壮均匀、色泽乌润明亮起砂绿 (俗称香蕉色)、香气浓郁 幽长带天然的兰花香、滋味醇厚甘鲜且有特殊的 音“韵”而驰名中外。安溪是铁观音的原产地及