茶香膳更香.pdfVIP

二 汤，盐 。 主料：培根200克。 制法：锅内下底油烧热 ，煸香番茄酱， 配料：年糕200克，铁观音50克。 加凯里酸汤、生姜、蒜仔，下入二汤，调 调料：泰国鸡酱，番茄酱。 好味煮浓；将主配料下入汤中涮熟，装 制法：先将培根卷好年糕，用牙签固定，上锅蒸软 ，然 盘，浇入调好的锅中酸汤即可。 后放入油锅炸至金黄色，倒 出；锅 内入茶叶炒香，下入 特 点 ：羊 肉滑嫩 ，汤汁酸辣 ，爽 口开 炸好原料翻炒均匀 ，装盘 ；将泰 国鸡酱、调好 味的番 胃。 茄酱装入味碟 ，一同上桌，蘸食 即可。 特点：此菜制作简单但讲 究火候，茶香浓郁 ，蘸酱食 之，回味无穷。 82糍 分 钟 ，取出用冰水泡半天，下开水焯后切片；与 香菜段 、小葱段、彩椒段一起入贫 中，加柠 檬汁、盐、味精 、青芥辣、胡椒粉、酱油 、香 油温拌入味 ，装盘即可。 特点：做法独特 ，参味浓郁 ，入 口爽脆 ，开 胃 养生。 主料：左 口鱼1条 (约600克)。 配料 ：花茶20克。 调料：吉±粉 ，红薯粉 ，麻椒 ，干 辣椒 ，盐 ，淀粉。 制法 ：鱼宰杀治净，鱼肉片成 片， 鱼骨加调料腌1O分钟，粘淀粉 ， 入油炸成金黄色 ，摆在盘上 ：把 鱼片加底味 ，用吉士粉、红薯粉上 浆，入油炸成金黄色，捞出待用： 锅 内下底油 ，下麻椒、辣椒煸香 ， 放茶叶、鱼片炒至茶香出味，出锅 放在炸好的鱼骨上即可。 特点：鱼片金黄，外焦里嫩，茶香 中透着麻香。 辫83 吉祥三宝 主料 ：毛 豆、蚕豆、花 生各 5O克。 调料 ：八香糟卤，冰糖，盐 ， 味精，花雕酒，八角，香 叶， 桂皮，草果。 配料：鲜蚕豆100克，芥兰、青红椒各适量。 调料 ：盐 ，味精，照烧汁，料酒，淀粉。 配料：韭菜，鸡蛋，虾皮。 制法：将牛肉粒腌入底味 ，上浆，入热油中炸至 调料 ：盐 。 八成熟 ，下入改好刀的配