根域限制对巨玫瑰葡萄果实外观、色素及内在品质的影响.pdf

果 树 学 报 2o09，26(5)：719～724 JoumalofF】itScience 根域限制对巨玫瑰葡萄果实外观、 色素及内在品质的影响 卢彩玉 ，黄春辉 ，郑小艳 ，贾惠娟 ，卢如国 ，滕元文 (浙江大学园艺系，农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室，杭州 310029； 浙江省设施葡萄研究所 ．浙江德清 313216) 摘 要：针对巨玫瑰葡萄在浙江存在的着色差、品质下降等问题对其进行了根域限制栽培试验。结果表明根域限制 栽培可以明显改善果实着色，增加果皮花青苷、类胡萝 素、类黄酮和总酚质量分数 ，使着色后期叶绿素质量分数有 所下降。与花青苷合成相关的PAL酶 (苯丙氨酸解氨酶)活性也明显升高。根域限制提高了果肉中的葡萄糖、果糖和 蔗糖 3种可溶性糖的质量分数 ；虽然对果肉中的苹果酸影响不大，但是降低了酒石酸的质量分数。另外 ，根域限制还 显著提高了果皮、果肉和种子中自藜芦醇的质量分数。因此，根域限制栽培不仅改善了巨玫瑰的果实外观，而且提高 了果实 的内在品质。 关键