服用芦笋对人体血脂含量的影响.pdfVIP

维普资讯 北京大擎学报 (自然秆学版J，第26卷，第 3期，199o~ ActlScientiarum Natura[iuta Ualv~rsitatisPekiaensis，Vo1．26， 3(1990) 服用芦笋对人体血脂含量的影响 梅 慧 生 (生物学系) 乌云其末格 吴仲燕 (北京大学医院) 摘 要 已患高脂血症者无论病程长短，在服用芦笋制品一月后，血清胆固醇、甘 油三 脂及 一 脂蛋白均有不同程度下降。与燕麦冲剂降脂效果相比，服芦笋者的甘油三 脂 及 一脂 蛋 白下降 幅度更大。对于多次服其它降脂剂无效者，服芦笋可使血腊下降。 关键调 芦笋}高脂血症，燕麦 1．前 言 在严重危害人类健康的三大疾病 中，因心血管病致死者居首位。美国居民中心血管病患 者达39 ，我国有关的报道亦说明问题的严重性。随着营养水平的提高，加之精神紧张与 运动不足，在中、老年人中高脂血症患者逐年上升，它耐心脑血管病有独立的致病作用，对 心，脑血管病患者的生命威胁极大，已引起医学界及社会的广泛关注Ⅲ 。近年来许多能使 血脂下降的保健食品相继问世，如燕麦片效果较好 。但燕麦片含淀粉多，对糖尿病患者不 利。掇据我们对芦笋 (~ksparagusofficinallsL-)的营养成分分析及动物试验结果，说 明它 确有使血脂显著下降的作用 ，是理想的低糖、低脂肪、高纤维素及富含多种人体必需微量 元素的疗效食品 为此，在患有高脂血症的中，老年知识分子人群中，试验了服用芦笋对 脂下降钓效果，同时与燕麦冲荆 的降脂效果进行比较 。 2．对象与方法 从本校医院的高脂血患者中随机取样，男、女各芈，年龄范围 4O岁至65岁。高脂血症 的标准为：血清胆固醇 (TC)230mg~ 甘油三脂 (TG)15Omg }卢一脂蛋 白(卢一Lp) 700rag~。供试芦笋为市售罐头制品 (商标为 ChinYien) 试验前半个月停 用一切 降脂药 或降脂食品，测定血脂三项、血压、血糖及体重，按体重计算每人每日晨空腹服用芦笋 (1g ／ks)及汁液 (1ml／kg)，连续服4周。以服用燕麦冲剂作对照 (冲剂成分与燕麦片比，淀粉 奉文l989年lO月23日收 维普资讯 370 北 京 大 学 学 报 第26卷 减少，其它相 同) ，剂量每El晨空腹服用 1包 (50克)开水冲服。连续服用 8周。每组25人。 停服后取静脉血按常规比色法测定血脂。血清胆固醇用单一显色法l甘油三脂用 异 丙醇 抽 提 、乙酰丙酮显色法l 卢一脂蛋 白用正庚烷氯化锰j去 。 3．试验 结 果 3．1． 服用芦笋对血清胆 固醇的影响 服芦笋组25人中男1O人，女15人，平均年龄57岁。服前血清胆固醇平均为 271．4mg％， 4周后，平均下降 28．8mg％。 服燕麦冲剂组25人，男18、女 7人，平均年龄56岁。服前血清胆固醇平均为 285．4mg ， 服后平均下降 41．52mg~，结果见表 1。 衰 1 疆用芦笋与燕麦对血清里固尊(Tc)下降的影响 组 别 人 数 服前TC 服后TC Tc下降 mg％ mg mg 燕麦 (对照) 25 285．40