桔皮中橙皮苷提取工艺的研究.pdfVIP

食 品 与 发 酵 44-技 FoodandFerme~ nTechnology 第48卷 (第6期) Vo1．铝 ，No．6 桔皮中橙皮苷提取工艺的研究 朱荣莉，高少洁，雷杰，代红灵 (陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中 723001) 摘 要：采用超声波辅助从桔皮 中提取橙皮苷 ，在单因素实验 的基础上 ，通过正交实验优化 了工艺条件。结果表 明， 橙皮苷的最佳提取工艺条件为 ：超声温度为 60％，料液 比为 1：25，乙醇的体积分数为 70％，超声时间为 70min，橙皮 苷提取率为 3．169(mg／g)。 关键词 ：枯皮；橙皮苷；超声辅助；提取工艺 中图分类号 ：TS202．3 文献标识码 ：A 文章编号 ：1674—506X(2012)06—0057—0004 Study on Extraction ofHesperidin from OrangePeel ZHURong—li，GAOShao-jie，LEIJie，DAIHong-ling (SchoolofChemicalEnvironmentalSciences，ShaanxiUniversityofTechnology，HanzhongShaanxi723001，China) Abstract：Hesperidin wasextracted from orange peelthroughultrasonic-assisted technology．The extraction technol— oyg was optimized through o~hogonalexperimentbased on single-factorexperiments．The resultsshowed the opti- mum technologicalconditions as follows：ultrasonic temperature 60oC， solid—liquid ratio 1：25，volume fraction of ethanol70％，andultrasonictime70min．Theextractionratecanupto3．169(mg／g)ontheoptimum conditions． Key words：orangepeel；hesperidin；ultrasonic-assisted technoloyg ；extraction doi：10．3969~．issn．1674—506X．2012．06—014 我 国的柑桔产量居世界第三 ，桔皮常被用作中 艺条件 ，旨在为桔皮的开发利用提供参考。 药出售。桔皮中含有柠檬烯、橙皮苷、桔皮苷和陈皮 1 实验部分 酮等化学物质。橙皮苷为二氢黄酮类化合物，是橙皮 1．1 仪 器与材料 素与葡萄糖和鼠李糖结合形成的苷类 ，具有维持渗 主要仪器 ：超声波清洗机 SB2512一DT(宁波新芝 透压 ，增强毛细血管韧性 ，缩短出血时间，降低胆 固 生物科技有限公司)，中草药粉碎机 FZ一102(天津市 醇等作用 。还有抗病毒提高免疫力的作用 。 泰斯特仪器有限公司)，800型离心机 (上海)，Cary50 橙皮苷可作为天然抗氧化剂和食品添加剂的原 紫外可见分光光度计 (美 国VARIAN公司)，SHZ—D 料，因而在食品、保健品领域有着广泛的用途 。在临 (Ⅲ)循环水式真空泵 (巩义市子华仪器有有限责任公 床上用于心血管系统疾病的辅助治疗。还可对导致 司)，GBB一9140B型电热恒温鼓风干燥箱 (森信实验 皮肤变色 的络氨酸酶有抵制作用 ，故可制成药用 仪器有限公司)，GR一200电子天平 (日本 AND)。 化妆 品、营养化妆 品及治疗黑斑 、雀斑等皮肤病 的