如何给眼睛补充营养？.pdfVIP

SHENGHUOBANl健康饮食 7．1』糖尿病患者而言，眼睛的 好 的。 不足 国家推荐标准的70％。如果 ,I保护显得尤为重要。糖 糖尿病患者正好从事 以下几类工 尿病患者 的眼睛 比一般人更为脆 维生素A： 作 ，则更应特别注意维生素A的补 弱，易受打击 。比如看书、刻字 、 夜视力和角膜的保护神 充：①经常从事夜间工作；②长期 刺绣 以及看电视等时间稍长，即可 维生素A是构成我们视觉细胞 在暗光环境中工作；③每 日长时间 引起眼疲劳，甚至导致精神紧张和 内感光物质的原材料 。当维生素A 使用电脑工作；④从事需要视力集 全身疲乏。部分中老年糖尿病患 摄入不足，或因视觉细胞 内感光物 中的工作，如精密仪器装配，或为飞 者因为不敢过多进食，食物种类单 质消耗增加，导致维生素A供不应 行员、火车和汽车司机、矿工、 一 ，进食总量减少，导致慢性营养不 求时，将造成夜 间视力的减退 ，眼睛 夜行军 的战士、电脑及 网络工作 良，不仅不利于血糖控制，也可 以使 对暗光 的适应能力降低，如不及 时 人员、在暗室 中操作 的照相及洗 视力显著下降，生活质量 降低，甚至 纠正，可发展成为夜盲症。此外，维 相人员等。对于经常处在严寒或 引发全身性问题 。 生素A还是维持上皮组织的重要物 高温环境中工作的糖尿病患者，因 糖尿病患者保护眼睛的前提 质 。如果维生素A的量不足，可导 维生素A需要量增大，也应注意补 是平稳 控制血糖 。这取 决于饮 致干眼病、角膜软化和角膜溃疡， 充 。对于有肝脏疾病 、长期发烧 食 、运动 、药物等多方面 因素 的 甚至造成角膜穿孔而导致失明。 和慢性腹泻 的糖尿病患者，也应注 综合作用。在此基础上，合理补充 糖尿病患者 因饮食限制等各 意补充维生素A，以免引起继发性 有益眼睛健康的营养素，注意用眼 种 因素，易导致维生素A的摄入量 缺乏。 卫生，建立良好的用眼习惯，是每个 不足。有研究表 明，80％以上的糖 维生素A的最佳食物来源包 糖尿病患者都应该做到和应该做 尿病患者，维生素A的每 日摄入量 括动物肝脏、瘦肉、鸡蛋黄和鱼 62 糖尿病之友2009 健康饮食tSHENGHUOBAN 肝油等。植物性食品中的红色、 高 。我 国新近 的大规模调查显示， 性腹泻患者、甲状旁腺手术后患 黄色和绿色蔬菜及某些水果(如橘 中老年群体，包括 中老年糖尿病患 者和长期服用泻药、利尿剂或避 子、枇杷和杏等)，均含有较为丰富 者，是维生素C缺 乏的高危人群 。 孕药的糖尿病患者，也应注意补充 的胡萝 I、素。胡萝 l、素进入人体 因此，在每天的饮食中，应特别注意 镁元素。 后可在肝脏转变为维生素A。糖尿 摄取富含维生素C的食物，包括各 镁的食物来源主要为一些植 病患者应该每 日进食2两左右的瘦 种新鲜的蔬菜，其中尤其 以青椒、 物性食物，包括粗粮 、干豆 、硬 肉(包括鱼、虾、鸡、鸭、猪 肉、 黄瓜、菜花、小白菜等含量最高， 果、绿叶蔬菜等。精制加工的食 牛肉、羊肉等)；每 日1个或隔 日1 每 日的总摄入量应达到生重1斤至 品、动物性食品和油脂中的镁含 个鸡蛋黄；每周1次、每次1两猪肝； 2斤。可适当采用凉拌的做法，如 量较少。对糖尿病患者而言，每 日 每 日l至2斤的红色 、黄色和绿色 果热炒，时间不宜过长，以减少烹调 主食做到粗细搭