慈溪市高中寄宿学生维生素营养状况评价.pdfVIP

维普资讯 490 士旦堂 里生 主鱼旦箜 壑第 ChinJSchHealth，June 2008，Vo1．29，No．6 【学生营养】 慈溪市高中寄宿学生维生素营养状况评价 徐建国 ，宋巧武 ，陈崇飞 【摘要】 目的 了解慈溪市高中寄宿生维生素营养状况，并针对出现的问题提出改进措施。方法 采用5d称重法和调查问卷法，对 慈溪市2所寄宿制高中l990名学生进行膳食营养调查，随机抽73名学生测定尿中维生素BI、维生素B2、维生素C、肌酐质量浓度，并进行 维生素营养评价。结果 学生的能量 、蛋白质 、维生素BJ，维生素C摄入量均超过推荐摄人量的80％，能够满足机体需要；维生素B，摄入 量不足，只占到RNIs的64．3％；73名学生尿维生素BJ、维生素B2、维生素C、肌酐的平均质量浓度分别为48．0 g／L，8，9 g／L，12，4mg／L 和0．29g／L，维生素Bl、维生素B2、维生素C不足率分别为6．9％，83，6％和4．1％。结论 为保证高中寄宿生的维生素营养，应改善膳食 结构，加强营养教育 ，采取营养干预措施。 【关键词J 维生素类；营养状况；膳食调查；学生 【中图分类号】 Rl53，2 Rl51．2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-98l7(2008)06-0490-02 VitaminBt，B2，andCNutritionalStatusinHighBoardingSchoolStudentsinCixiCity／XUJian—gun 。SONGQiao一11)11。CHENChong- ． SchoolofMedicine。ZhejiangUniversit)。Hangzhou(310058)。China 【Abstract】 Objective ToinvestigatesomevitaminsnutritionalstatusinhighboardingschoolstudentsinCixicity。andtoprovideevidence forfutureintervention．Methods 5-dayweightrecordingmethodandadiet—historyinterviewwereusedtoinvestigatethedietaryintakeandnutrition- alstatusin1990hishschoolstudentsfrom 2boardingschoolsinCixicity，whileconcentrationofvitaminBl。B2。C。andcreatinineweremeasured in73randomlyselectedurinesamples．Intheend，vitaminnutritionalstatuswasassessed Results Itein，vi- taminBIandvitaminCwereover80％ ofRNIswhichcouldmeetthebodyrequirementswhileintakeofvitaminB2wasonly64．3％ ofRNIs．Average concentrationofvitaminBJ，B2．C，andcreatinine(median)inurinesampleswere48．0 g／L，8．9 g／L，12．4nlg／L，and0．29g／Lrespective- ly．Furtheranalysisshowedthat6．9％ studentshadinsufficientvitaminBJintake，83．6％ studentshadinsufficientVitaminB2intake，and4．1％ studentshadinsuffici