饲料中常见霉菌毒素间的毒性互作效应.pdfVIP

综述 饲料中常见客 考素 向钓孝佟 互碑 敫应 易中华 吴兴利 1．江西农业大学动物科学技术学院 2．中国农业大学动物科学技术学院 摘 要 关于霉菌毒素，目前绝大多数报道的是单一霉菌毒素对各种动物的影响。近年来， 饲料工业和畜牧业更加关注多种霉菌毒素污染和中毒的问题。 关键词 霉菌毒素 互作效应 饲料 中图分类号：$816．32 文献标识码 ：B 文章编号：1002—2813(2009)01—0015—04 霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物，常见的 日粮中同时含有多种霉菌毒素的可能性。实际生产 霉菌包括曲霉菌、镰刀菌和青霉菌，它们可在农作物 条件下动物生产性能下降和某些不可预期的中毒现 生长和收获期间及加工后的作物上生长。饲料中最 象，可能是由于不同霉菌毒素间的相互作用造成的。 常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉 霉菌毒素问的互作可改变中毒的临床症状，导 毒素、呕吐毒素、T一2毒素和玉米赤霉烯酮，偶尔还 致一系列诊断特征不同于单独作用的症状之和。这 伴有其他霉菌毒素的污染。目前，绝大多数报道的 使霉菌毒素互作的田间诊断变得困难，同时也强调 是单一霉菌毒素对各种动物的影响。近年来 ，养殖 了描绘霉菌毒素互作的具体内容的必要性。霉菌毒 业更加关注多种霉菌毒素污染和中毒的问题。这种 素间的互作效应也为消除霉菌毒素污染而采用统一 关注源于这样一个事实，几种霉菌毒素协同作用对 的分析方法的发展带来挑战。一种解毒措施可能有 动物健康和生产性能的副作用比一种霉菌毒素单独 效降低某一种霉菌毒素的检出水平，但另一种霉菌 作用的副作用要大，即实际生产条件下引起动物生 毒素可能仍以毒性水平存在。 产性能下降和中毒症的单一霉菌毒素的含量低于试 1 霉菌毒素互作效应的分类 验控制条件下引起同样毒性效应的剂量 (Swamy， 霉菌毒素互作效应是指2种或超过2种霉菌毒 2003)。另外，几种霉菌毒素同时存在于饲料原料和 素同时存在于饲料中时，这些霉菌毒素对动物毒性 全价料中是常见的，如在同一种谷物中，黄 曲霉毒 反映所表现出来的相互关系。当几种霉菌毒素联合 素、烟曲霉毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮往往同时 饲喂时，其互作效应可分为加性效应、亚加性效应、 并存 。因此，一种谷物在 自然条件不大可能只受一 协 同效应、增效效应和颉颃效应 (Klaasen等 1991； 种霉菌毒素污染 (Trenholm等，1989)。即使每种原 Kubena等，1988)。加性效应(Additiveeffects)是指2 料只含有一种霉菌毒素，将众多原料配合成一种饲 种霉菌毒素的组合作用等于二者单一作用的累积相 粮，这种饲粮就含有多种不同的霉菌毒素。 加。协同效应 (Synergisticeffects)指 2种霉菌毒素的 随着谷物原料国际贸易的增长，饲料中含有来 组合作用高于二者单一作用的累积相加。多种霉菌 源于不同地理区域的原料成分的概率大大增加，这 毒素在 日粮中同时存在而导致的毒理学协同效应， 提高了动物霉菌毒素中毒的发病率。这些来源于世 增加了霉菌毒素中毒 的严重性 (Speijers等 2004)。 界不同地理区域的饲料原料混合后，又增加了动物 上述2种互作效应在镰刀菌属的毒素间最常见，发