基于高校后勤资源的质量体系审核实训基地建设.pdfVIP

维普资讯 ◎教轴职业 第 18期(总第586期) 基于高校后勤资源的质量体系审核实训基地建设 李明荣 [摘要]高校质量管理体系审核实训课程的教学，因无实训场地，一直未能很好地开展。文章基于高校后勤集团资源，从实训基 地选择、策划、实训实施及其效果检查等方面进行了质量管理体系审核实训基地的研究，以期对从事高校质量管理或体系认证等相 关课程教学的人员有一定启发和借鉴作用。 [关键词]高校后勤资源 质量管理体系 审核 实训基地 [作者简介]李明荣(1959-)，男，桂林航天工业高等专科学校工商管理系，高级工程师，研究方向为质量管理。(广西 桂林 541004) [课题项目]本文系广西壮族 自治区区级课题 “基于高校后勤资源的质量管理教学实训基地建设研究”的研究成果之一。(项目批 准号：桂教高教 【2007]109号) [中图分类号]G642．45 [文献标识码]A [文章编号]1004—3985(2008)18-O152一O2 为适应新世纪社会的发展，适应社会各部门，尤其是企业对 (饭菜等)销售等过程。因此，高校后勤的饮食服务部门具备了一 人才的需求变化，我国高校中已有不少院校开设了“质量管理” 般企业组织的特征，选择它作为实训的场所比较理想。 或 “质量管理体系认证”等相关课程。而无论是 “质量管理”，还是 二、实训基地建设前的策划 “质量管理体系认证”课程都涉及非常重要的内容——质量管理 高校饮食服务部门(以下以“饮食中心”为例)具备了一般企 体系审核。对这部分内容的教学十分强调实践性，必须要有亲身 业组织的特征，但并不表示可直接进行审核实训。为使饮食中心 实践作为支撑。否则 ，教学就很难达到预期 目标。 符合质量管理体系审核实训的要求，应根据教学的特点，对现有 亲历质量管理体系内审过程，或者说开展质量管理体系内 管理系统进行策划、调查、调整，必要时还要进行适当设施投入、 审实训课程，必须有一个实体 (实训场地)，即需要一个类似企业 建设，甚至进行组织机构及职能的调整等。 运作的组织作为审核对象，这是该课程教学的特点。但令人遗憾 (一)策划前的准备 的是，由于实训场地的缺乏，时至今 日高校开展质量管理体系内 1取得各级领导的支持。建立质量管理体系，是组织的一项 审实训课程几乎为零。 战略决策，是涉及组织各个方面，关系组织全局的大事。学校建 为解决实训场地问题和探索高校开展质量管理体系内审实 立实训基地也一样，因此应取得教研室、系和学校有关领导的支 训课程的规律 ．我校选择高校后勤集团这一资源进行立项研究， 持，尤其要取得学校后勤集团领导的支持。而后者往往存在难 并获得了一些成果。 度。调查发现 ，后勤集团领导对按 ISO9OOO族标准建立质量体系 一 、 实训基地的选择 不了解，认为利用后勤集团的场地建立审核实训基地，派学生进 如前所言，长期以来我国高等教育中质量管理教育非常薄 入现场审核是 “挑刺”，担心会发生一些不必要的矛盾或干扰饮 弱。目前，在我校乃至整个高校，质量管理体系审核实训的条件 食中心的正常工作。对此，有必要就 ISO9OOO族标准要求及审核 几乎为零，也即其训练场地、素材几乎是空白。对学生进行实践 目的与企业的不同，向后勤集团领导做出说明，并申明审核实训 训练，一般只是带领学生到工厂走马观花似的参观，或在学校 的结果严格保密，只为后勤集团的管理提供参考。 “纸上谈兵”，学生没有亲身感受，教学效果差。为了改变这种状 2．调查后勤集团现有状况。为使体系既符合 ISO9OOO族标 况 ，我们通过观察和研究，认为开发利用高校后勤资源 ，在质量