浅谈马可先生面坊之行销4P.pdfVIP

馬可先生麵包坊 篇名： 淺談馬可先生麵坊之行銷4P 林熾揚。國立屏北高中。高三1 班 郭上維。國立屏北高中。高三1 班 林思吟。國立屏北高中。高三1 班 1 PDF created with pdfFactory trial version 馬可先生麵包坊 壹●前言 近幾年來 ，樂活生活的觀念逐漸在台灣蓬勃發展，相對的台灣人也越來越注重有 關健康飲食方面， 可先生這間麵包店 ，也是受到這股風潮大受歡迎，但是是什 麼行銷手法使得 可先生可以在台灣市場下存活下來？因 在面對著原物料價格 急遽的上漲 ，台灣麵包業者頻頻有人喊倒店，但馬可先生卻是屹立不搖 。 在從創立到目前為止快十年卻擁有了27 家店 （第一家店於民國87 年 12 月在台南 開幕）一年平均多了2.7 間店，目前還正持續蓬勃發展中。此外馬可先生要如何結 合遠見的觀點與行銷手法，使得 可先生能在台灣麵包業中佔著重要的一席之 地 ，以下是我們的研究內容 ，並以行銷4P 的觀點來探討 。 貳●正文 一、馬可先生的創立 馬可先生麵包坊王麗珠女士原來是從事幼教業者，但長期下來的工作累積的壓力 與不良的生活作息與飲食習慣 ，使她年紀雖然三十，但是身上卻有一堆毛病，當 她仔細去思考自己為什麼會變成這樣，她才發現是自己不正當的飲食是罪魁禍 首，所以她就努力去專研如何吃的健康，並身體力行 在一次友人從德國帶回頗負盛名的德國鄉村麵包，她在吃了一口就發現這是他所 追求的東西 ，於是王麗珠女士遠渡重洋去學習馬可先生所製作的麵包，在三個月 勤奮的學習下，王麗珠女士學有所成，加上她所堅持的信念「吃了會健康的 東西 ， 就會有人要 。」這是促使她從幼教工作轉到經營麵包坊的推動力 ，於是在民國 87 年 12 月在第一家店在台南開幕 。 二 、經營理念 以健康的理念穩固在台灣的地位－主打天然健康 、真材實料 ，是 可先生麵包坊 的經營最大原則；人們要活得健康 及美麗是最終目標 堅持使用最高品質天然健 康的食材 ，遵循德國傳統配方技術 ，當日烘培，生產出 ，低鹽、低油、低糖、高 纖、高維生素高礦物質 、營養、Q 香美味的五穀雜糧麵包 ，以上這幾點使的馬可 先生在台灣地位更加鞏固 ，相較於其他麵包店遠遠比不上的 1 、透明化的生產過程－在店內可直接看到麵包的生產過程 ，建立 與 客之間的 信任 2 PDF created with pdfFactory trial version 馬可先生麵包坊 2 、三低二高－低糖 、低鹽 、低油 、高纖 、高鈣 、健康 、營養 、美味的五穀雜糧 麵包 不用白麵粉而用五穀雜糧、蔬果 ；不用白糖而用楓糖；不用氫化油脂 而用橄欖油；不用香料而是食材的自然原味 3 、不斷創新與發展－ 可先生還是不斷去創新結合更多有機的食品相互搭配 ，