乳酸菌添加剂对禾本科混合牧草青贮发酵特性的影响.pdfVIP

维普资讯 畜牧兽医学报 2008，39(6)：739—745 ActaVeterinariaetZootechnicaSinica 乳酸菌添加剂对禾本科混合牧草青贮发酵特性的影响 刘晗璐 ，桂 荣 ，塔 娜。 (1．内蒙古农业大学动物科学与医学学院，呼和浩特 010018； 2．中国农业科学院草原研究所 ，呼和浩特 010010) 摘 要 ：选用分离于青贮原料牧草天然 附着 的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)和蒙氏肠球菌 (Enterococcus mundtii)作为添加剂 ，进行披碱草和老芒麦混合牧草青贮发酵特性的研究。试验分 4个处理 ：球菌组(Em)、杆菌组 (Lp)、球菌+杆菌组(EL)、对照组(Con，不添加)。实验室常温发酵 。试验期 60d。结果表 明：(1)与 Con组相 比， Em、Lp以及 EL组均明显降低青贮 pH(P0．05)。(2)Em与 Lp以及 EI组都 明显增加乳酸含量(P0．05)，以 及乳酸与乙酸的比值 ，其 中EL组增加效果最显著 (P0．05)；此外 3个添加组丙酸及丁酸 的含量 明显下降 (P 0．05)。(3)EL组显著降低青贮 中 NH。一N含量 (P0．05)，Em、Lp组也有降低的趋势，但未达显著水平 (P 0．05)。(4)添加乳酸菌可 以降低青贮 DM 的损失量 ，与对照组相 比Em、Lp以及 EL组 DM 的损失量分别降低 了 38．4 、43．4 、23．4 。综上所述添加乳酸菌可 以改善试验牧草青贮发酵 品质 ，球菌+杆菌组 (EL组)对试验牧 草青贮 品质改善效果最优 。 关键词 ：乳酸菌 ；禾本科混合牧草 ；发酵特性 中图分类号 ：$827．2 文献标识码 ：A 文章编号 ：0366—6964(2008)06—0739—07 EffectofLacticAcidBacteria InoculantsApplyingtoM ixed GramineousGrassonFermentationCharacteristics LIU Han—lu ．GUIRong ．TA Na (1．CollegeofAnimalScienceandMedicine，InnerMongoliaAgricultural University ，Hohhot010018，China；2．GrasslandResearch Institute ofChineseAcademyofAgriculturalSciences，Hohhot010010，China) Abstract：ThestudywasconductedtoinvestigatetheeffectofapplyingLactobacillusplantarum andEnterococcusmundttithatwereisolatedfrom ensilagingmaterialsonfermentationcharacter— isticofm ixedgram ineousgrassElymusexcelsusandElymussirbiricus．Therewerefourtreat— mentsasfollowed：thecontro1(noadditives) (Con)，theE．mundtii(Em)，theL．plantarum (Lp)andtheE．mundtii+L．plantarum (EL)．Allthestrainsweredilutedwithdistilledwater。 andthensprayedonensilagingmaterialsat1×10cfu／gfreshmatter(FM)．Thenabout530g grasseswaspackedintoaplasticbottleandsealed．Eachtreatmentwascarriedout8repetitions．