生命中的基础有机化学物质检测题.docVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质检测题 一、选择题(每小题有1～2个选项符合题意，每小题2分共40分) 1．既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的是( ) A．葡萄糖 B．苯酚 C．甘氨酸 D．硬脂酸钠 2．在预防SARS时，医学专家告诉我们：对公共场所要进行消毒；毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是( ) A．使多糖水解 B．使油脂水解 C．使氨基酸变性 D．使蛋白质变性 3．下列关于纤维素的说法中，不正确的是( ) A．纤维素是不显示还原性的物质 B．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂 C．纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基 D．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖 4．下列说法中，错误的是( ) A．能发生酯化反应的酸一定是羧酸 B．天然蛋白质在一定条件下水解的最终产物是氨基酸 C．淀粉、纤维素和油脂在一定条件下都能发生水解反应 D．蛋白质溶液中加入浓Na2SO4溶液，蛋白质从溶液中凝聚而析出叫盐析 5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述，正确的是( ) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．可以跟氯化铁溶液作用显色 D．可以使紫色石蕊试液变红 6．大脑营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。从深海鱼油中提取的被称为“脑黄金”的DHA就是一种不饱和程度很高的脂肪酸。它的分子含有6个碳碳双键，学名二十六碳六烯酸。它的分子组成应是( ) A．C25H51COOH B．C25H39COOH C．C26H41COOH D．C26H47COOH 7．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是( ) A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 8．某多肽分子，其化学式为C55H70O19N10，将其完全水解后得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)和谷氨酸(C5H9O4N)。则一个该多肽分子完全水解后所得谷氨酸的分子数为( ) A．4个 B．3个 C．2个 D．1个 9．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入抗氧化物质，下列不属于抗氧化物质的是( ) A．亚硫酸钠 B．硫酸亚铁 C．生石灰 D．维生素C 10．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是( ) A．糯米中的淀粉一经发生水解反应，即酿造成酒 B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水 C．棉花和人造丝的主要成分都是纤维素 D．新制的氢氧化铜可用来判断糖尿病患者的病情 11．下列物质的主要成分，不属于酯类的是( ) A．菜籽油 B．硝基苯 C．硝化纤维 D．硝化甘油 12．下列事实，能用同一原理解释的是( ) A．SO2、Cl2都能使品红溶液褪色 B．NH4Cl晶体、固体碘受热都会气化 C．福尔马林、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热都有红色沉淀生成 D．苯、乙烯都能使溴水褪色 13．血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000，已知该分子中铜的质量分数为0.34％，则平均每个该蛋白质分子含有的铜原子数为( ) A．8 B．6 C．4 D．2 14．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( ) A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层 15．下列叙述，不属于蛋白质变性的是( ) A．动物的皮经过药剂鞣制后，变成柔软坚韧的皮革 B．打针时用医用酒精消毒 C．蛋白质溶液加入食盐变浑浊 D．用福尔马林溶液浸泡动物标本 16．1997年，英国的“克隆羊”关键技术之一是找到了一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是( ) A．酶一般是具有催化作用的蛋白质 B．酶的催化作用具有高效性和专一性 C．高温或重金属盐能降低酶的活性 D．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用 17．酶能催化多种化学反应，下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是( ) 18．糖是体内的主要能源，人体所需的各种热量，70％由糖类提供。理论上，每摩尔葡萄糖在体内完全氧化时，释放的热量为2872 kJ。葡萄糖完全氧化分解时的能量变化方程式为： C6H12O6＋6O2＋38H3P