1-甲基环丙烯（1-MCP）对‘嘎拉’苹果贮藏期间果肉细胞结构的影响.pdfVIP

维普资讯 植物生理学通讯 第43卷 第3期，2007年 6月 487 1．甲基环丙烯(1．MCP)对 嘎‘拉’苹果贮藏期间果肉细胞结构的影响 赵刚1，马书尚 ，，韩青梅 ，郭燕 ，朱玉涵 西北农林科技大学 生命科学学院， 生物技术中心，陕西杨凌712100 提要：在室温 【(25±1)℃】条件下观察1一甲基环丙烯(1一McP)影响下 嘎‘拉’苹果采后果肉细胞结构变化的结果表明，随 着贮藏时间的延长，未作 1-MCP处理的果实果肉细胞逐渐失去张力，细胞壁皱褶，中胶层逐渐降解，继而出现胞间裂痕， 细胞间隙逐渐增大，细胞壁纤维松散 ，细胞器逐渐空泡化等现象；1-MCP显著抑制果肉细胞的结构损伤，最终减缓果实 的软化 。 关键词： 嘎‘拉’苹果：1．MCP；细胞结构；采后贮藏 Effectsof1-Methylcyclopropene(1-MCP)onFleshCellStructureofG‘ala’ Apple(MalusdomesticaBorkh．CV．G‘ala’)duringStorage ZHAOGang，MAShu．Shnag’，Hna Qing—Mei，GUOYna ，ZHUYu—Han CollegeofLifeScience，TheCenterofBio—technology,NorthwestA＆FUniversity,Yangling，Shaanxi712100。China Abstract：Theexperimentwasconductedtostudytheeffectof0．50LL· 1一methylcyclopropene(1-MCP)on htechangesinfleshcellstructureofG‘ala’apple(Malusdomestica)duringstorage．Aseriesofchnagesinflesh cellstructurewereobserved，suchaslosingcelltensity，wrinklingofcellwall，dissolutionofhtemiddlelamella， enlargingofintercellulra space，disintegrationoffibrillra materialofcellwallna dvacuityofcellorganelles， whereas1-M CPsignificna tlyinhibitedhtesechanges．Inconclusion，thesofteningofapplefruitwasgreatly delayed． Keywords：G‘ala’apple(Malusdomestica)；1一mehtylcyclopropenef1一MCP)；cellstructure；post—storage 嘎‘拉 ’苹果成熟早 ，其果实在室温 下很 材料与方法 快软化(Drake和Eisele1997)。作为 乙烯受体抑 嘎‘拉 ’苹果(MalusdomesticaBorkh．CV． 制剂的1．甲基环丙烯(1．methylcyclopropene，1． G‘ala’)于2006年 8月22日采 自陕西省扶风县南 MCP)，通过阻断乙烯与受体的结合，抑制 乙烯 阳镇西权村一成年果园，采收当天运回实验室， 诱导的园艺产品的后熟和衰老 (Sisler等 1996， 选择大小一致、着色均匀、无机械损伤和病虫害 1999；Fan等 1999；李富军 2004)。段玉权等 的果实用作试验。作 1-MCP(美国ROl{】Ⅵ和HAAS (2004)报道，1-MCP能够保持中华寿桃果肉细胞 公司提供，有效成分为0．14％)处理时，果实放在 结构的完整性；马书尚等(2003)、唐燕等(2004) 1-MCP浓度为0．5 ．L。的塑料帐内并放在25℃ 报道，1一MCP显著阻止猕猴桃和 嘎‘拉 ’苹果 下密闭24h；以在塑料帐内不含 1一MCP的密闭24 贮藏期间果实硬度的下降。Huber(1983)、周