壳聚糖的超声波降解及最佳工艺研究.pdfVIP

第3O卷第 5期 西 华 大 学 学 报 ( 自 然 科 学 版 ) 2011年 9月 Vo1．30，No．5 JournalofXihuaUniversity ·NaturalScience Sep．2011 文章编号：1673—159X(2011)05-0100-04 壳聚糖 的超声波降解及最佳工艺研究 李军立，张 波，马 力 (西华大学生物工程学院，四川 成都 610039) 摘 要：以天然大分子量壳聚糖为原料 ，利用超声波降解法制备低聚壳聚糖，并通过单因素实验研究盐酸质量 分数、降解温度、超声功率和超声时间对超声波降解壳聚糖的影响，采用正交试验设计确定制备分子量小于 1万的 低聚壳聚糖的最佳降解条件。超声波降解壳聚糖的最佳降解条件为：盐酸质量分数3％、降解温度65℃、超声功率 500w、超声时间180min，在最佳降解条件下可制备分子量为6869的低聚壳聚糖。 关键词：壳聚糖；超声波 ；降解；抑菌性 中图分类号：0636；TB559 文献标志码：A Research onChitosanUltrasonicDegradationandItsOptimalTechnology LIJun—li，ZHANG Bo，MA Li (SchoolofBioengineering，XihuaUniversity，Chengdu610039China) Abstract：Inthispaper，withnaturalhighmolecularweightchitosanasrawmaterials，uhrasonicdegradationisusedtoprepareol— igochitosan．Singlefactorexperimentisperformedtostudytheeffectofhydrochloricacidqualityscore，degradationtemperature，uhra— sonicpoweranduhrasonictimeontheultrasonicdegradationofchitosan．theoptimaldegradationpreparationconditionsofthemolecu— laxweightchitosanlessthanonemillionaredeterminedbytheorthogonalexperimentaldesign．Resultsshow thatthebestdegradation conditionsofuhrasonicdegradationofchitosanare3％ concentrationofhydrochloricacid，thedegradationtemperatureof65℃ ，ultra— sonicpower500W ，andultrasonictimeof180min．Inthebestdergadationcondition，theoligochitosanwith6869molecularweightcan beavailable． Keywords：chitosan；uhrasohic；dergadation；antimicrobial 。。 甲壳素是 由N一乙酰 一2一氨基 一2一脱氧 一D 究的热点，并取得 了长足的进步，目前，通过对壳聚 一 葡萄糖以B一1．4糖苷键形式连接而成的多糖， 糖降解得到壳寡糖的方法主要有物理法、酸解法、酶 壳聚糖 (Chitosan)是甲壳素的N一脱乙酰产物，结构 解法等[。方法较多，但各有优缺点。酸解法壳寡 单元是氨基葡萄糖的二糖，一般而言，N一乙酰基脱 糖得率较低、水解产物复杂、分离困难 ，且对环境污 去55％以上的就可称之为壳聚糖，是 自然界中唯一 染严重。酶解法是利用非专一