荷斯坦奶公犊后期育肥效果研究.pdfVIP

科技筠襄醚 ScienceandPractice ：2o13年箫49卷第2期 荷斯坦奶公犊后期育肥效果研究 张云峰，陈 宁，尹君亮 (新疆农垦科学院畜牧兽医研究所 ，新疆石河子 832000) 摘 要：为 了研究荷斯坦奶公犊作为肉用在后期的育肥效果、屠宰性能及经济效益，试验选择 90头 11月龄 、24 头 l4月龄 、2O头 16—17月龄和 48头 19月龄的荷斯坦奶公犊分组育肥，测定 日增重、饲料 消耗量和经济效益。 育肥结束后 ，选择均重366．67、422．50kg和515．83kg的牛，每组各 6头进行屠宰，测定屠宰率和净肉率等指标。 结果表明：16—17月龄试验牛 日增重最高，为 1．84kg／d，与 11、14月龄和 19月龄牛相比，每头牛 日增重分别提高 了0．49(P0．05)、0．24kg／d(P0．05)和 1．00kg／d(P0．01)，19月龄牛 日增重开始下降。随着育肥时间的延长和 体重的增加，屠宰率和净肉率呈增高趋势，515．83kg与422．50kg、366．67kg牛相比，屠宰率分别提高了2．59和 3．32个百分点(P0．05)，净肉率分别提高了2．03(P0．05)和 2．81(P0．05)个百分点。16～17月龄牛育肥的经济 效益最高，日盈利 10．18元／头，与 11、14月龄和 19月龄的牛相比，日均利润提高了4．10、1．71元和 l6．43元。在 19月龄 时出现亏损状态，说明荷斯坦奶公犊饲喂到 18～19月龄，体重达到 510kg左右适于出栏。 关键词 ：荷斯坦奶公犊；育肥性能；经济效益 中图分类号 ：$815．4 文献标识码 ：A 近年来 ，国内外市场对牛肉产品的消费需求不 头奶公犊[5】，但其 肉用并未得到充分发展，除少量奶 断增加，但是肉牛资源却严重缺乏。为缓解这一矛 公犊牛用于培育种公牛外，大部分经简单饲喂后直 盾，奶公犊 肉用成为奶业发达国家的一种趋势。奶 接宰杀淘汰，甚至以低价出售，造成了犊牛资源严重 公犊 肉用，就是利用奶牛具有体重大、饲料转化率高 浪费6『l。因此，提高我 国奶公犊的利用率可增加牛源 和增重快等特点生产优质牛肉，其对能量和蛋 白质 和牛肉，意义重大。但同时，降低育肥成本和提高经 的转化效率分别为 17％和 37％，而相应 肉牛为 3％ 济效益、形成科学的饲养管理技术体系也是奶公犊 和9％…。目前 ，奶业发达国家的商品牛 肉很大一部 肉用急需解决的问题。 分来 自于 “奶用牛”，其 中，欧共体国家 45％的牛肉 为探索荷斯坦奶公犊后期生长发育情况 ，以及 来 自奶牛群 ，英国市场上 40％的牛 肉来 自奶公犊育 寻求育肥成本大于产值的拐点，本文以本地丰富的 肥[2]，日本奶牛肉的产量已超过其牛肉产量的50％， 饲料资源作支撑，饲喂荷斯坦奶公犊，测定其饲料消 80．3％出自奶牛公犊[3]，以色列的牛肉有 1／3来源于 耗、育肥增重速度和屠宰性能等指标，旨在为规模化 小公牛l4l。我国奶公犊资源丰富，每年可生产260万 和产业化奶公犊育肥提供参考。 基金项 目：农业科技成果转化资金项 目(201IGB2G410001) 1 材料与方法 作者简介：张云峰 (1979一)，男 ，河北康保人 ，硕士 ，助理研究员 主要从事动物营养与饲料科学研究 1．1 试验动物 通讯作者 试验动物来源于新疆西部牧业玛纳斯育肥牛 囝 中固鸯牧裳志 2013筇 第 49卷 第 2期 ScienceandPractice·斟技与蕻髓 场 。选取 90头均重为 300．87-+25．87kg(11月龄)、24 1．3 试验设计及饲养管理 头均重为 360．8±22．56kg (14月龄 )、2O头均重为 试验牛根据不同体重和年龄分圈舍饲。试验开 458．