农贸市场建设与管理规范.pdfVIP

ICS 03.100.01 A10 备案号：20782-2007 DB46 海 南 省 地 方 标 准 DB46/T 80—2007 农贸市场建设与管理规范 2007-05-30 发布 2007-08-01 实施 海南省质量技术监督局 发布 DB46/T 80—2007 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 场地要求 1 5 设施设备 2 6 场内布局 3 7 商品陈列与销售要求 3 8 商品准入 4 9 包装要求 5 10 卫生要求 5 11 管理要求 5 I DB46/T 80—2007 前 言 为加强对农贸市场建设和管理，完善农贸市场场地和设施条件，提高服务质量和水平，特制定本标 准。 本标准由海南省商务厅提出并归口。 本标准起草单位：海南省商务厅。 本标准主要起草人：王凤奇、李龙生、冯大德。 II DB46/T 80—2007 农贸市场建设与管理规范 1 范围 本标准规定了农贸市场的场地要求、设施设备、场内布局、柜台设置、商品陈列与销售要求、商品 准入、包装要求、卫生要求和管理要求。 本标准适用于新建与改建农贸市场的设置与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 8978-1996 污水综合排放标准 GB l4881 食品企业通用卫生规范 GB 50016-2006 建筑设计防火规范 GB 50222-1995 建筑内部装修设计防火规范 3 术语和定义 3.1 农贸市场 是指用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、 土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所，属于城镇准公益性的公共配备服务设施。 3.2 不可食用肉 俗称垃圾肉，即指“三腺” (甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结)、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒 有害肉。 3.3 无害化处理 是指将病死动物及不符合卫生要求的畜禽胴体或其病变组织器官等经过处理达到对人畜无害的要 求。 3.4 副食品废弃物 是指蔬菜的枯败叶、水产品的内脏等不可食用部分和有毒、有害及变质商品。 4 场地要求 4.1 选址要求 4.1.1 农贸市场选址应坚持便民利民原则，符合当地城乡建设总体规划和土地利用规划，符合市容、