小西瓜糖度表征与漫反射近红外检测方法的研究.pdfVIP

第 卷，第 期 光 谱 学 与 光 谱 分 析 ， ， ３２ ８ Ｖｏｌ．３２Ｎｏ．８ ２１２２２１２５ 　 　　　　　　　　　　　 ｐｐ 年 月 ， ２０１２ ８ Ｓｅｃｔｒｏｓｃｏ ａｎｄＳｅｃｔｒａｌＡｎａｌｓｉｓ Ａｕｕｓｔ２０１２ 　　　　　　　　　　　 　 　 ｐ ｐｙ ｐ ｙ ｇ 小西瓜糖度表征与漫反射近红外检测方法的研究 １ １ １ １ １ ２ 王 硕 ，袁洪福 ，宋春风 ，谢锦春 ，李效玉 ，冯乐平 　 １．北京化工大学材料科学与工程学院，北京 １０００２９ 　 　　　　　　　　　 ２．北京市大兴区庞各庄镇四各庄村乐平农产品产销有限公司，北京　１０２６００ 摘 要 研究小西瓜内部糖度分布规律的基础上提出了采用平均糖度、最高糖度和最低糖度表征小西瓜糖 　 　 度的新方法。并采用便携式漫反射近红外分析仪，建立了快速测定小西瓜平均糖度，最高糖度和最低糖度近 红外检测方法。最后将近红外检测方法与参考方法精度作了对比，结果表明漫反射近红外测量小西瓜糖度 具有可行性。 关键词 小西瓜；漫反射；近红外；平均糖度；最高糖度；最低糖度 　 中图分类号： 文献标识码： ： ／ （ ） Ｏ６５７．３ Ａ 犇犗犐１０．３９６４．ｉｓｓｎ．１００００５９３２０１２０８２１２２０４ 　　 　　 ｊ 小西瓜糖度无损快检方法进行了研究。 引 言 　 １ 实验部分 　 　　西瓜是我国夏季消费量最大的水果产品之一，也是我国 主产区农业经济的一大支柱产业。糖度是西瓜品质的重要指 １１ 样品 　 标之一。西瓜是一种植物果实，其内部糖度分布并不均匀。 早春红玉小西瓜（ ）样品选自大兴御瓜园产的大棚挂 ＺＣ 目前，小西瓜糖度评价是指整个果实的平均糖度，而平均糖 式培育的红玉小西瓜，其特征为个头很小、体形偏球体、红 度并不能反映其内部糖度的真实分布。因此，研究更具有科 色果瓤、皮薄（果皮厚度大概为 ３ ６ｍｍ）。由于是悬挂培 ～ 学性的糖度表征方法，对小西瓜培育和应用具有重要意义。 育，故其受光均匀，没有明显的果阴