正交试验法测定茶叶中的微量元素.pdfVIP

2010年8月 湖北第二师范学院学报 Aug．2010 第27卷第8期 JournalofHubeiUnivemityofEducation V01．27 No．8 正交试验法测定茶叶中的微量元素 陈文生，李 蓉 (湖北第二师范学院化学与生命科学学院，武汉430205) 摘。要：用浓硝酸一过氧化氢消解样品——宜昌绿茶，消解过程中采用三因素三水平正交试验，所选用因素为溶剂配比、 用量、消解时间。按正交试验所得优方案用络合滴定法测定茶叶中钙、镁微量元素的含量，分别为7776ug／g，3712ug／g； 用分光光度法测定茶叶中的铁的含量为 137ug／g． 关键词：茶叶；正交实验；微量元素；络舍滴定法；分光光度法 中图分类号：0655．2 文献标识码：A 文章编号 ：1674-344X(2010)8-0017-03 作者简介：陈文生(1948一)，男，湖北武汉人，教授，研究方向为物理化学和分析化学。 茶叶为山茶科植物的叶芽，茶叶中含有多种有机 含量，其分别为7776ug／g，3712ug／g，137ug／g。 物成份和微量元素，经分析鉴定含有500多种化合物 1 正交试验的设计 和人体所必需的14种微量元素…，其中Ca、Mg和Fe 1．1 消解液的选择 三种微量元素对人体起着十分重要的生理作用 】，Ca 从茶叶中提取无机离子，本实验采用湿法消解。 元素在人体内有降低血压和减少中风的作用，脑血管 它是用一些具有强氧化性的混合酸消解茶叶使其有机 病患者体内ca明显降低；Mg元素被称为 “人体健康 质破坏或分解，同时保留无机质的一种方法。通常采 催化剂”，参与人体 内有机转化的重要环节——三羧 用的消解液混合酸有 HNO3一HCIO4，HNO3一H202， 酸循环，缺Mg会使人产生疲劳，易激动，心跳加快，Mg HNO，一H：SO 等H】。这些消解液具有较强的氧化性 元素还可以刺激抗生素生成；Fe在体内参与造血，并 极易破坏指示剂而影响后续滴定，为此选择消解完后 参与合成血红蛋白和肌红蛋白，发挥氧的转运和储存 能方便破坏其氧化性的浓硝酸HNO，和30％H：0：组 功能，Fe还能影响多种代谢过程和DNA的合成。 成的混合酸 (加热分解)作消解液。 测定茶叶中的微量元素可分为两大步骤： 1．2 因素和水平的确定 (I)从茶叶中提取无机离子。其方法有两种：干 影响消解效果的因素较多，按照正交试验尽量少 法和湿法 J。干法消化时间长，不易完全消化，容易 选因素选出主要因素的原则，根据文献[5][6][7]，确 引起污染，有些元素在高温消化时易挥发或与容器反 定影响茶叶消解的主要因素是消解液的配比(HNO。／ 应。相对于干法而言，湿法的操作安全快速，挥发少损 H：0：)、消解液的用量、消解时间，且每个因素各确定 失少，无污染，可操作性强。本实验选用湿法消解茶 三个水平，见表 1。 叶。湿法消解茶叶的关键之处在于，如何从茶叶中最 表 1 试验因素和水平表 大限度地提取无机离子。然而影响提取的因素较多， 如消解液的配比、用量、消解时间等，而且这些因素还 会相互影响。为了摸清什么样的因素搭配会产生最好 的提取效果，本文首次在茶叶消解时采用了正交试验 的方法，得到各因素搭配的优化方案：消解溶剂配比为 1。3 正交试验方案的确定 HNO3／H202=2／1，消解时间为 120rain，消解溶剂用量 钙、镁、铁的含量分别是正交试验的三个评价指 为 10mL。 标，则该正交试验属多指标三因素三水平的正交试验。 (2)采用合适的