微波辅助法提取山毛豆种子油脂的工艺研究.pdfVIP

技术 ·油脂工程 G 7 7≤ i 微波辅助法提取山毛豆种子油脂的工艺研究 张 鹰 何兴值 于 新 (仲恺农业工程学院轻工食 品学院) 摘【要】用微波辅助法提取山毛豆种子油脂，并对微波功率、微波处理时间、料液比、浸泡 时间等因素对提油率的影响进行 了考察。通过正交试验得 出优化的微波辅助提取山毛豆种子油 脂的工艺条件为：微波功率为中火、微波时间90s、液料 比14mL／g，提油率为 8．43％。与传统的 索氏提取法相比，微波辅助提取法具有时间短、效率高、原料利用率高等优点。 【关键词】山毛豆种子油脂；微波辅助提取；工艺 中图分类号：TS225．1 文献标识码：A 文章编号：1673～7199(2olo)11—0010—03 非洲山毛豆 (TephrosiavogeliiHook )又称福 氏灰 BS223S型电子天平，北京赛多利斯仪器系统有限 毛豆 、窝氏灰叶。我 国广东、广西、云南等省区的裸 公司；NN—V698JS型微波炉 ，松下电器产业株式会社 ； 露山坡 、高速公路边坡均有大量种植 ，其原本作用是 RV—SR旋转蒸发仪 ，无锡星海王生化设备有 限公司； 用来进行水土保持 、护坡绿化 、改 良土壤 、固土护坡 、 SHZ—D (III)型水循环真空泵 ，巩义市英峪予华仪器 生态修复等。近些年本试验室对 山毛豆种子油脂采用 有 限公司；D2KW一4型 电子恒温水浴锅 ，北京 中兴伟 有机溶剂进行提取 ，并对其油脂成分进行分析研究 ， 业仪器有 限公司。 发现非洲山毛豆种子中含有 13．47％的粗脂肪，其中不 1．2 方法 饱和脂肪酸的含量高达 66．94％，而油酸、亚油酸和亚 称取 5g山毛豆种子粉 (60目)，放人烧杯 中，以 麻酸是其主要 的不饱和脂肪酸 ，占99％，因此认为 山 石油醚作为萃取剂，按各种设定条件 (微波功率 、溶 毛豆种子具有开发为营养健康的食用植物油的潜质。 剂用量 、微波时间、浸泡时间)进行微波辅助提取。 近些年的研究表 明，同常规 的溶剂提取过程相 比， 提取液冷却后 ，经过滤 ，用旋转蒸发仪蒸发除去溶剂 微波辐射辅助提取法具有选择性高、提取时 问短、易 即得粗油脂。提油率按如下计算公式表示。 挥发性成分的提取得率高以及不需要特殊的分离步骤 提油率=(提取油质量／原料质量)×100％。 等优点。本文利用微波辅助法对 山毛豆种子油脂 的提 2 结果与讨论 取工艺进行了研究，旨在为山毛豆种子油的进一步分 析研究及工业化生产提供理论参考和试验依据。 2．1 微波功率对提油率的影响 图1显示的是不同微波功率对提油率效果的影响。 1 材料与方法 其中山毛豆种子原料被石油醚浸泡时间5rain，微波处 1．1 材料 理时间 150s，液料 比 12mL／g，考察不同微波功率对提 1．1．1 原料与试剂 油率的影响，结果如图 l所示。 山毛豆种子 ，采 自广州市花都区北兴镇 山坡 (北 由图1可知：提油率随着微波功率的增加而升高 ， 纬23。27，东经 113。26，)；石油醚：沸程 60-90~C，分 在中高火达到最大值，继续增加功率，提油率趋向稳 析纯 ，天津市富宇精细化工有 限公司。 定 。这可能是 因为微波功率低时，微波能量不足 以使 1．1．2 仪器 山毛豆种子的细胞壁裂 ，而只是起到加热 的作用 ，使 困