大蒜等葱属植物防癌机制的实验研究.pdfVIP

维普资讯 }一 、惫，，w、、清嗷扎 一一 盆拜莓 罾外置拳 中墨 中药分册 (总129) -1 · 笫16卷 第 3期 1993年 6月 综述 ·译 文 ‘ c c 271大蒜等葱属植物防癌机制的实验研究 空军总医】览血液病科 高玉民综述 { 歹 、7 中国中医研究院基础所 谢锦玉审阅 摘要 对近年来 目际上有关犬蒜脖癌机理的实验研究成果进行综进 。业 已证明大蒜 具有 良好的防癌 抑癌之功效 士蒜在肿瘤发生的 “启动阶段”和 “促进阶段一起 到阻遏 作用，防止正常组织细胞 向恶性方向发展。大蒜具有调节与致癌物解毒相关的多种酶类 的话性作用，大蒜的开发为人类预防肿瘤发生发展的努力展示了美好的前景。 大蒜一直作为药用食品在全世界范围内 原因可能与其抑制该酶系统的活 化 作 用 有 被广泛应用。现代科学已经证实大蒜富含多