羧甲基木薯淀粉的合成研究.pdfVIP

2008年 12月 三 明 学 院 学 报 Dec． 2oo8 第 25卷 第 4期 J0URNALOFSANMINGUNIVERSITY Vo1．25 NO．4 羧 甲基木薯淀粉的合成研究 钟丁通，：v-4：章，吴亦华，林婵娟，檀东宇，董国文 (三明学院化学与化工应用技术研究所 ，福建 三 明 365004) 摘要 ：以本地木薯淀粉为原料 ，采用湿法合成 了羧 甲基木薯淀粉 (CMS)，研 究 了各反应 因素对羧 甲基淀粉取代度和 CH2C1COOH反应效率的影响。当CH2C1COOH 与淀粉摩 尔比为0．75时，取代度可达 0．46。 关键词 ：木薯淀粉 ；CMS；取代度 ；湿法合成 中图分类号：TQ223．2+4 文献标识码：A 文章编号：1673—4343一(2008)40—0417—03 StudiesonPreparationofCarboxymethylCassavaStarch ZHONGDing-tong，WANGRen-zhang，WUYi-hua，LINChan-juan，TANDong-yu，DONGGuo-wen A(ppliedTechniqueInsitituteofChemicalandEngineering,SanmingUniversity,Sanming365004,China) Abstract：ThecarboxymethylcassavastarchwaswetpreparedbycassavasatrchinSanming．Th eeffectofsomefactorshave been studied in a systematicway forthe degreeofsubstitution on carboxymehtylcassava satrch andhtereaction ratio on CH2C1COOH．Itisobservedthathtedegreeofsubstitutionisupto0．46whentheCH2C1COOH／satrchratiois0．75． Keywords：Cassavastarch；CM S；dergeeofsubstiuttion；wetpreparation 羧 甲基淀粉 (Carboxymethylstarch．简称 CMS) 植木薯的历史悠久、经验丰富。根据报道 ，三明地 是变性淀粉的代表产品．淀粉经过羧 甲基化后 。在 区木薯种植年产量超过 12万亩 ．而 目前在三明的 葡萄糖的羟基上因引入羧 甲基而形成羧 甲基淀粉 各大淀粉厂家基本只生产淀粉粗产品．没有发展 醚结构 。其物理、化学性质与羧 甲基纤维素 (CMC) 相应的下游产品生产线 以木薯淀粉为原料合成 相似 。又称变性羧甲基淀粉钠或淀粉乙酸钠。 羧甲基淀粉的工艺报道较少 ．所以发展变性淀粉 CMS一般为无毒无嗅的白色或淡黄色粉末 ． 的研究 ．向本地淀粉厂家提供可靠实验参数 。对促 具有亲水性强、易糊化 、透明度好 、冻融稳定性好、 进三明地区市场经济发展、提高农 民收入和财政 糊黏度稳定性高、在冷水中能充分融胀、凝沉性弱 税收具有重大意义 等优点。可用作增稠剂、稳定剂、食品添加剂、药用 本文采用三明地区木薯淀粉为原料 ．合成 崩解剂和保水剂等 ．因此广泛应用于各行业和部 CMS。实验步骤简单、工艺合理、实验结果稳定。 门中。CMS在食 品工业 中作为品质改 良剂 ，可改善 1 实验 食品的色泽、味道、加工和保存性能等 ；在造纸工 业 中用作粘合剂 ．可使涂料具有 良好的均涂性和 1．1材料与仪器 黏度稳定性 ：在石油工业 中用作保水剂，以保护油 材料 ：木薯淀粉(食用级，三明百事达淀粉有限 层 ：在医药工业中是优 良的药物崩解剂 。可促进有