酵母孢子作为壳聚糖球的应用研究.pdfVIP

中国科技论文在线 酵母孢子作为壳聚糖球的应用研究# 张海妮，中西秀树，高晓冬** （江南大学生物工程学院，糖化学与生物技术教育部重点实验室，无锡214122 ） 5 摘要：研究酿酒酵母孢子以壳聚糖球形态存在下的应用。在营养匮乏时，酿酒酵母以生成孢 子的方式取代正常的出芽生殖。孢子壁具有四层结构，其中最外面两层为壳聚糖层和二酪氨 酸层。通过敲除DIT1 基因抑制最外层的二酪氨酸的合成，从而使得壳聚糖层暴露在孢子表 面，形成壳聚糖球。利用原子吸收光谱、高效液相色谱和固定化酶技术研究壳聚糖球的性能。 10 结果表明，孢子对重金属离子有一定的吸附能力，而壳聚糖层的暴露可以进一步提高这种性 能。除了重金属离子，孢子还可以吸附带有负电荷的胆固醇衍生物（牛黄胆酸）。并且使用 戊二醛溶液处理孢子，可以激活壳聚糖的氨基，使外源酶交联到壳聚糖上，从而将 dit1∆孢 子作为固定化酶的载体。研究结果对于酵母孢子的大规模应用具有重要的指导意义。