东魁杨梅果实储藏期挥发性有机化合物成分的变化.pdfVIP

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2017-09-12 发布于山东
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东魁杨梅果实储藏期挥发性有机化合物成分的变化.pdf

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浙江农林大学学报东魁杨梅果实储藏期挥发性有机化合物成分的变化张洁郭金星张汝忠王星星张晓玲刘琳侯平张汝民浙江农林大学林业与生物技术学院浙江临安浙江省仙居县林业局浙江仙居摘要为探讨杨梅果实在储藏过程中释放挥发性有机化合物的变化采用热脱附气相色谱质谱联用技术测定了储藏过程中东魁杨梅果实释放的成分和相对含量结果表明杨梅果实释放的中共检测出种化合物包括萜烯类酯类醇类醛类酮类和其他烃等类其中石竹烯是杨梅果实释放的主要成分其相对含量占总量的在储藏过程中萜烯类化合物相对含量变化较大在储藏时达到最高石竹烯相对含量占萜烯类总量的醛类化合物相对含量在采摘当天最高其中糠醛和正己醛含量较高是醛类的主要成分随后不断下降醇类化合物相对含量先下降后上升在储藏达到最高为图表参关键词经济林学杨梅果实储藏挥发性有机化合物热脱附气相色谱质谱联用技术中图分类号文献标志码文章编号