超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中硝基呋喃代谢物.pdfVIP

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2017-09-12 发布于山东
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超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中硝基呋喃代谢物.pdf

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5 2 Vol. 5 No. 2 2014 2 Journal of Food Safety and Quality Feb. , 2014 - * 刘柏林 , 谢继安, 赵紫微, 韦莹, 单晓梅 ( , 230601) 摘要: 目的 (ultra pressure liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)方法 , (2-NBA) 37 ℃ 16 h , pH =7.6, , , (MRM), 结果 0.1∼10.0 µg/L , R2 0.995 , (SEM SCA) 1- -(AHD) 0.1 μg/kg, 5- -3- -2-(AMOZ) 3- -2-(AOZ) 0.05 μg/kg91.8%∼107.0%, 10%结论 , () 关键词: -; ; ; Determination of metabolites of nitrofuran in food samples by ultra perfor- mance liquid chromatography-tandem mass spectrometry * LIU Bo-Lin , XIE Ji-An, ZHAO Zi-Wei, WEI Ying, SHAN Xiao-Mei (Anhui Provincial Center for Disease Control and Prevention , Hefei 230601, China) ABSTRACT: Objective A rapid analytical method for the detection of metabolites of nitrofuran in food by the ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS) was established. Methods The metabolites in food samples were released in HCl solution, and derived using 2-nitrobenzaldehyde (2-NBA) at 37 ℃for 16 h. The pH values of derivates were adjusted to 7.6, and then the analytes were extracted by ethyl acetate. Identification was achieved by electrospray ionization in posi- tive mode (ESI+) using multiple reaction monitoring (MRM)