酸菜中降胆固醇功能植物乳杆菌的体外筛选.pdfVIP

下载本文档

5
0
约3.14万字
约 6页
2017-09-12 发布于重庆
举报
版权申诉

酸菜中降胆固醇功能植物乳杆菌的体外筛选.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

第卷第期食品与生物技术学报３０３Ｖｏｌ．３０Ｎｏ．３　　　　　　　　　年月　　　　　　　２０１１５Ｍａ２０１１　犑狅狌狉狀犪犾狅犳犉狅狅犱犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔ｙ文章编号：（）１６７３１６８９２０１１０３０３９８０５　酸菜中降胆固醇功能植物乳杆菌的体外筛选，，１３２２２２ １２于志会，李常营，张雪，李盛钰，李达，杨贞耐　　　　　（吉林大学生物与农业工程学院，吉林长春；吉林省农业科学院农产品加工研究中１．１３０１１８２．心，吉林长春；吉林农业科技学院，吉林）１３００３３３．１３２０１１摘要：以分离自东北家庭自制酸菜中的株植物乳杆菌为研究对象，采用邻苯二甲醛法筛选具９　有降胆固醇功能的乳杆菌，并通过耐酸、耐胆盐及抗生素敏感性实验，分析菌株的益生特性。结果表明，多株植物乳杆菌具有良好的降胆固醇功能，其中菌株Ｓ５６的脱除胆固醇的量最高，达到／。实验菌株均能耐受的酸度和／的牛胆盐。其中菌株、、２２．４０ｍＬＨ３．０１０ＬＳ２６Ｓ２５Ｓ４１ μｇｐｇ和在的环境中能保持生长，具有较强的耐酸性。Ｓ５６Ｈ２．０１ｈｐ关键词：植物乳杆菌；胆固醇降解；体外筛选中图分类号：文献标识码：ＴＱ９２０．１Ａ犐狀犞犻狋狉狅犆犺狅犾犲狊狋犲狉狅犾犔狅狑犲狉犻狀犃犮狋犻狏犻狋狅犳犘狅狋犲狀狋犻犪犾犘狉狅犫犻狅狋犻犮犵狔犔犪犮狋狅犫犪犮犻犾犾狌狊犘犾犪狀狋犪狉狌犿犐狊狅犾犪狋犲犱犳狉狅犿犆犺犻狀犲狊犲犛犪狌犲狉犽狉犪狌狋，１．３２２２２ １２，