超高压液相色谱-串联质谱法快速测定酒类中的+4种甜味剂.pdfVIP

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2017-09-12 发布于山东
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超高压液相色谱-串联质谱法快速测定酒类中的+4种甜味剂.pdf

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4 4 Vol. 4 No. 4 2013 8 Journal of Food Safety and Quality Aug. , 2013 - 4 * 马作江 , 柏雪, 蔡学, 黄波, 谢义梅, 单长海, 刘必英 (, 445000) 摘要: 目的 4 - (UPLC-MS/MS)方法 Agilent ZORBAX SB-C18 (50 mm×2.1 mm, 1.8 μm), 0.1%-, ESI (MRM) 结果 4 10~500 μg/L , 0.99, 0.5~2.4 μg/L, 89.4%~104.6%, RSD 4 % 结论 , , 关键词: -; ; Rapid determination of four sweeteners content in liquor by ultra pressure liquid chromatography-mass spectrometry * MA Zuo-Jiang , BAI Xue, CAI Xue, HUANG Bo, XIE Yi-Mei, SHAN Chang-Hai, LIU Bi-Ying (Enshi Tujia and Miao Autonomous Prefecture Product Quality Supervision and Inspection Institute, Enshi 445000, China) ABSTRACT: Objective To establish a rapid determination method of four sweeteners (acesulfame, saccha- rin sodium, sodium cyclamate and suralose) in liquors by ultra pressure liquid chromatography-mass spectro- metry (UPLC-MS/MS). Methods The samples were separated by Agilent ZORBAX SB-C18 column (50 mm×2.1 mm, 1.8 μm) using 0.1% formic acid water-methanol as mobile phase and analyzed by electrospray ioni- zation (ESI) in the negative ion and multiple reaction monitoring mode (MRM). Results The method showed a good linearity over the range of 10∼500 μg/L. The average recoveries were 89.4%∼104.6% with RSD less than 4%. The quantitative limits of four sweeteners were 0.5∼2.4 μg/L. Conclusion This method is accurate, rapid, and highly sensitive, and suitable for the determination of low concentration sweeteners in liquors. KEY WORDS: