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4 5 Vol. 4 No. 5
2013 10 Journal of Food Safety and Quality Oct. , 2013
*
杨 慧, 周爱梅 , 林敏浩, 谢 维, 陈树喜, 陈汉民
( , 510642)
摘 要: , ,,
,
,
关键词: ; ; ;
Research progress of extraction methods and pharmacological effects
of bergamot essential oil
1 *
YANG Hui , ZHOU Ai-Mei , LIN Min-Hao, XIE Wei, CHEN Shu-Xi, CHEN Han-Min
(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)
ABSTRACT: Bergamot is rich in volatile oil, which is the category of natural spice essential oils. Bergamot
essential oil is colorless, transparent and elegant fragrance, with widely used in food and cosmetics industries.
Its main ingredients are terpenes, sesquiterpenes, senior alcohols, aldehydes, ketones, esters and other
physiological active substances, which have high medicinal value. The physiologically active compounds,
extraction method, and health function of bergamot essential oil were summarized and discussed respectively in
this review to provide theoretical evidence for future research and development of bergamot essential oil in
food industry and medicine.
KEY WORDS: bergamot; essential oil; extraction; pharmacological effects
(Citrus medical var. sarcodactylis) , ,
, ,
, ,
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