仙草胶提取液脱色工艺的研究Ⅰ—树脂脱色工艺的研究.pdfVIP

中圃摩擘c曼撮 2009，25(05)：57—62 ChineseAgriculturalScienceBulletin 仙草胶提取液脱色工艺的研究 l 一 树脂脱色工艺的研究 陈荔红，郑宝东 (福建农林大学食品科学学院，福建福州350002) 摘 要：研【究目的】研究树脂对仙草胶提取液脱色效果的影响。【方法】从5种离子交换树脂和吸附树脂 中筛选出最佳的树脂类型，绘制出吸附等温线，探讨树脂用量、脱色温度、脱色时间、pH、振幅对仙草胶 提取液脱色效果的影响。【结果】树脂D301的脱色效果最佳，对仙草胶提取液的吸附完全遵循Freundlich 方程。仙草胶提取液树脂脱色工艺的最佳参数为：树脂用量3％，时间3h，温度50qC。在此条件下脱色 率达95．5％，多糖损失率为15．5％。【结论】树脂D301在脱色的同时对多糖有较好的保留率，可应用于工 业化生产。 关键词：仙草胶；树脂；脱色 中图分类号：TS201．1 文献标识码 ：A StudyonDecolorizingHsian-tsaoGum I--Resin ChenLihong，ZhengBaodong (CollegeofFoodScience,FujianAgricultureandForestryUniversity，FuzhouFujian350002) Abstract：[OBJECTIVE]Theefectofresinsondecolorizinghsian—tsaogumwasstudied．[METHODIThebest resinusedtodecolorizehsian-tsaogum wasselectedonfivetypesofion exchangeresinandmacroporous absorptionresin，thenthesoprfionisotherm wasdrawn。Theinfluencefactors，suchasthevolumnofresin， decolorizationtemperature，decolorizationtime，pHvalue，amplitudewerealsostudied．[RESULTSITheD301 resinperfomr edbest，andagreedwiththeFreundlichequation．Thebestresultfordecolorizinghsian-tsaougm wasdetermined asfollows：thevolumnofresinwas3％ ．decolorizationtimewas3 hand decolorization temperaturewas50 ℃ ．underwhichthedecolorizingratereached95．5％ andthelossofpolysaccharidewas 15．5％．[CONCLUSION]TheD301resincannotonlydecolorbutalsoholdpolysaccharideefficiently。SOitS potentialtoapplytoindustry． Keywords：hsian-tsaougm，resin，decolorizing 0引言 仙草胶系以仙草茎叶为原料，可采用热水或碱液 仙草(MesonaBenth)，又名凉粉草、仙人草，为唇形 浸提p。仙草胶中的主要成分是仙草多糖，具有很好 科仙草属一年生草本植物 1。因其具有清热、解毒、消 的凝胶性能。谌国莲等口研究发现，仙草胶具有超过 暑等功效，民间常用其作为制备龟苓膏和天然凉茶的 一 般食品胶的热稳定性和耐碱性，其应用途径广。但 主要原料，是中国传统的药食兼用型植物资源。据调