红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响.pdfVIP

2032——2036 草 业 科 学 28卷 l1期 11／2O11 PRATACULTURAL SCIENCE Vo1．28，No．1I 红车轴革异黄酮对肉鸡生产性能及 肉品质的影响 姜义宝 ，杨玉荣 ，王成章 ，崔国文。 (1．河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州 450002；2．东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江 哈尔滨 150030) 摘要 ：为 了研究红车轴草(Trifoliumpratense)异黄酮对 肉鸡生长、屠宰性能及 肉品质 的影响，将 180羽 1日龄 AA 肉仔鸡分成 3组，即对照组、试验 I组、试验 Ⅱ组，分别饲喂基础 日粮、基 础 日粮 +红车轴草异黄酮 (10mg／kg)、基础 日粮+红车轴草异黄酮 (20mg／kg)。结果显示，红车轴草异黄酮可以提高肉鸡的 日增体质量 (PO．05)和屠宰性能(P0．05)，降低血清中甘油三酯、总胆 固醇和腹脂率(PO．05)，减少 了储存第 6天 肉中 丙二醛含量 (PO．05)，降低 了肉品滴水损失和剪切力(PO．05)。表明红车轴草异黄酮能够提高肉鸡生长性能 和屠宰性能，改善 肉品品质 ，添加 2Omg／kg时肉鸡 日增长速度最快 。 关键词 ：红车轴草 ；异黄酮 ；肉鸡 中图分类号：$831．92 文献标识码 ：A 文章编号：1001—0629(2011)1l一2032—05 饲料中抗生素和激素类添加剂的应用可谓双 组和试验 Ⅱ组，每组 4个重复，每个重复 15只鸡，自 刃剑，既达到促进动物生长，改善畜产品品质的效 由采食 、饮水 、消毒，防疫按常规程序进行。 果 ，同时也对人类 的健康及环境构成威胁 。寻求绿 1．2红车轴草异黄酮 红车轴草异黄酮购于湖 色饲料添加剂，越来越受到人们的关注。已有研究 南现 代 九 汇 有 限公 司，总 黄 酮 含 量 80．64 发现异黄酮具有促生长 ，改善畜产品品质，并且毒性 (HPLC)，其中芒柄花素(formononetin)72．809，6、鹰 远低于雌二醇[1]的特性，是一种在畜牧业生产上具 嘴豆芽素A(BbiochaninA)7．O4 、黄豆苷元(daid— 有广 阔应用前景 的饲料添加剂。此外 ，红车轴草 zein)0．23 、染料木黄酮 (genistein)O．19 。 (Trifoliumpratense)为豆科三 叶草属 的多年生草 1．3试验 日粮 参照肉鸡饲养标准嘲，配制不同 本植物，南北均有种植，资源丰富，是集草、药兼用于 阶段 日粮 ，基础 日粮组成见表 1，对照组饲 喂基础 日 一 体的优 良植物 ]，其含有黄酮类、异黄酮类、黄酮 粮，试验 I组饲喂基础 日粮 +红车轴草异黄酮 醇类 、香豆素和酚羧酸类化合物等成分[4]，深度开发 (10mg／kg)，试验 Ⅱ组饲喂基础 日粮+红车轴草异 及加工增值潜力大，且红车轴草 中异黄酮含量 占干 黄酮 (20mg／kg)，试验从 1日龄开始 ，49Et龄结束 。 质量的196／，是大豆(Glycine az)籽粒 中异黄酮含 1．4测量指标 与方法 量的 1O倍，它是少数几种含 4种异黄酮 (植物雌激 1．4．1生长性能 每周末空腹 12h称量各组肉鸡， 素)的植物之一 ]。红车轴草异黄酮 已成为一种保 记录各组鸡采食量和剩料量