再论复合性霉菌毒素中毒症一底色病.pdfVIP

2012第 1期 养猪 SWINEPRODUCTION 89 再 论 复合 性 霉 菌 毒 素 中毒 症一底 色病 芦惟本 ，杨 磊。 (1．成都泰丰畜牧新技术有限公司，四川 成都 610041；2．河南省疫苗中心，河南 郑州 450000) 中图分类号：$858．28 文献标志码：A 文章编号：1002—1957(2012)01-0089-07 自笔者正式发表 霉《菌毒素是中国猪群健康 2 常见致猪病的霉菌毒素的临床毒理学 的第一杀手》(见 养《猪》2010年第 1期)的观 点至 常见的霉菌毒素有 10余种之多。欲明了复合性 今 已历时两年。众多专业杂志相继转载，众多生产 霉菌毒素的临床毒理学，必须先明了常规饲料原料 第一线的同仁相继实践并予认同；同时，否定的舆 中含毒普遍且含量较多的几种主要致猪病的霉菌毒 论同样不绝于耳 。两年来在两种观点博弈的风浪 素的临床毒理学。 与实践中让笔者更深刻、更全面地不断再认识 中 2．1 伏马毒素 (cfumonisin，FB) 国猪群的复合性霉菌毒素 中毒症，深感有必要再 伏马毒素是由串珠状镰刀菌和多育镰刀菌产生 论此议题 。 的代谢产物，主要污染玉米。属双脂类化合物，共有 1 饲料被霉菌广泛严重感染是公认的事实 15种，其中以FB1和FB2存在最广泛，毒力最强。伏 王若军等 (2003)调查了我国 13个省 的玉米 、 马毒素并非什么新发现的毒素，早在20世纪五六十 全价饲料，玉米赤霉烯酮的检出率高达 100％。亚洲 年代北方马匹发生的马脑 白质软化症就是该毒素引 谷物 AMAC中心 2009年研究报告指出：对玉米、豆 起的。 粕、玉米酒糟、完全饲料检测黄曲霉毒素、伏马毒素、 伏马毒素对猪的毒理作用与马属动物不同，它 呕吐毒素、玉米赤霉烯酮的污染，除豆粕与完全饲料 不是损伤神经鞘的鞘脂，而是呈现强烈的肝毒性，致 中未检出呕吐毒素、玉米酒糟未检出黄曲霉毒素外， 肝细胞脂肪变性，透明变性，水肿，乃至坏死；还使肝 其它检测项 目在所有被检物中均呈阳性。其中伏马 细胞膜崩解，其膜碎片进入血循环，在肺脏被肺血管 毒素在4种检测物中最低阳性率为97％；玉米赤霉 巨噬细胞吞噬，释放中性粒细胞激活物，改变了肺泡 烯酮在玉米中阳性率为81％，完全饲料中阳性率为 毛细血管通透性，导致肺水肿。伏马毒素还引起主 34％；黄 曲霉毒素在玉米中检出率为40％，完全饲料 动脉压下降，肺血管收缩，肺动脉压升高导致心衰， 中检 出率为 39％；呕吐毒素在玉米 中检 出率为 从而加剧了肺水肿的发生。 82％，且多为中度或重度污染。这意味着饲料被多种 研究表明，低剂量的伏马毒素 (23mg／kg)仅造 霉菌联合污染，发生的中毒病例 自然是复合性霉菌 成肝脏损伤；中大剂量导致肺水肿，但在肺水肿的临 毒素中毒症 。 床症状 出现之前常常就出现肺组织细菌性或 ／和病 目前检测霉菌毒素的方法无外乎气相色谱法、 毒性的继发感染。在伏马毒素广泛污染饲料的今天， 高效液相色谱法、气相色谱法一质谱联用分析法、放 这一临床现象应该是众多猪场猪呼吸道病综合征久 射免疫测定法、酶联免疫吸附试验 (ELISA)、免疫亲 扑不灭的重要原因。 和层析法。这些方法只能检出游离的霉菌毒素。但 病猪初期食欲减损、咳嗽，后出现呼吸困难、黏 是，饲料原料中60％ 80％的霉菌毒素不是游离存在 膜发绀，终死于呼吸衰竭和心衰。 的，是以共轭化合物的形式存在的，如与葡萄糖的糖 剖检可见全肺脏体积增大，浆膜折光性增强，按 苷键结合的形式存在。以共轭化合物存在的霉菌毒 压肺脏弹性消失，肺小叶问质显著增宽，肺脏网格状 素只能在 胃肠道经消化作用分解后才释放出来，然 外观更加明显；肺脏切面湿润，从各级支气管切面流 而上述的检测方法对样品均未进行预消化处理，所 出大量泡沫样淡红色液体，水肿的间质切面有清亮 以检 出的数值应该远远低于实际含毒量。据