有机农业和有机食品发展的思考.pdfVIP

维普资讯 安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2005，33(4)：733—734 责任编辑 孙红忠 责任校对 孙红忠 有机农业和有机食品发展的思考 徐天勇 (南京大学环境学院，江苏南京210093) 摘要 阐述 了发展有机农业和开发有机食 品的重要意义 ，提 出了发展有机农业和有机食品的对策和建议 。 关键词 有机农业；有机食品；对策 中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2005)04—0733—02 合理利用 自然资源 ，积极调整经济结构 ，不断改善生态 显示 ．有机食 品销售价格 比同类食 品高 20％～30％，目前我 环境 ，大力发展绿色产业 ，尤其是有机农业，逐步形成具有 国出口西欧的有机茶 ．一般 比普通茶叶价格高 50％以上 ，有 地方特色的生态环保型经济发展模式 ，实现经济 、社会和生 机大豆 比普通大豆出 口价格高 l倍 以上 。国内有机食 品在 态效益 的统一 ．是实施可持续发展 的战略要求 ，也是主动适 市场上的价格通常 比普通食品高 30％～50％，有 的甚至高出 应全球经济社会发展趋势和提高综合竞争力 的需要 。发展 数倍。农 民从事有机农业生产可 以得到更大 的效益 ，能使收 有机农业，开发安全食品，尤其是与国际接轨的有机食品， 入持续增长 是当前乃至今后我国农业和农村经济发展 的迫切需要 。 2．3 是实现农业可持续发展的重要手段 现代常规农业 目前 ．我 国大部分农产品的生产方式落后 ，质量低 ，规 依靠大量使用农药 、化肥 、农膜增加产量 ，对农业生态系统 模小 ．标准不严 ．这些劣势抵消 了价格等 比较优势 。我 国农 造成了严重危害。农药在杀死害虫的同时危及整个生态系 产品出 口的传统市场主要集 中在对进 口农产品的安全 、环 统 ．减少生物多样性 大量化学肥料 的投入和农家肥用量 的 保 、卫生等方面标准要求较高的欧 、美 、日等发达 国家和地 减少使土壤有机肥耗竭 ，土壤保肥 、保水能力大大下降，加 区．近年来他们借助 “绿色壁垒”，根据他们 国内市场及贸易 剧 了水土流失 。据调查分析 ，我国投入到 田间的化肥约 30％ 保护的需要 ．随时增加检测 的技术指标 ，对进 口农产 品提 出 以上不能被植物直接吸收利用而流失到环境 中。造成农业 更加苛刻 的要求 ．导致我 国出 口农产品成本大大增加 ，降低 面源污染 ．引起水体富营养化。有机食品强调农业废弃物如 了在国际市场的竞争力 作物秸秆 、人畜粪便 的综合利用 ，减少农业废弃物不合理利 l 有机农业和有机食 品 用所带来 的环境污染。发展有机农业 ，开发有机食 品，可 以 1．1 有机农业 有机农业是指在动植物生产过程 中不使 通过传统的农业生产方式向有机的生产方式转换 ，从而减 用化学农药 、化肥 、生长调节剂 、饲料添加剂等物质 ，以及基 少不可再生资源的消耗，控制和减轻农村面源污染 ，保护和 因工程生物及其产物 ，而是遵循 自然规律和生态农业原理 ， 恢复农业生态环境 ，促进农业的可持续发展 。 采取一系列可持续发展的农业技术 ，协调种植业和养殖业 2．4 是提高农产 品市场 竞争力 的迫切 需要 我 国加入 的平衡 ，维护农业生态系统持续稳定 的一种农业生产方式 。 WTO后 ．农产品进 入国际市场 的大 门虽然 敞开 了，但 门槛 1．2 有机食 品 有机食品是指来 自于有机农业生产体系 ， 并没有降低 ．发达 国家 的 “绿色壁垒”已成为当今世界农产 根据有机农业生产的规范生产加工 ，并经独立 的认证机构 品国际贸易中一种主要 的非关税障碍 。如欧盟等西方茶叶 认证的农产品及其加工产品等 ，包括粮食、蔬菜 、水果 、奶制 进 口国对茶叶中农残检测种类达到 93种 ，并 降低 了茶叶中 品、禽 畜产 品、蜂蜜、水产品、调料等 。 农残 的最 高量 ，针对 中国茶 叶